La dieta de la serotonina es un plan de alimentación basado en mejorar el estado de ánimo y perder peso al aumentar los niveles de serotonina en el cerebro. Muchas personas luchan con la alimentación emocional, y esta dieta ayuda a frenar los cambios de humor y prevenir los atracones de comida. Además, aquellos que toman medicamentos para la depresión a menudo también sufren aumento de peso debido al medicamento, y la dieta puede ayudar a regular ese aumento de peso. La dieta de la serotonina también puede referirse a un libro llamado «La dieta de la energía de la serotonina» de Judith J. Wurtman, PhD, y Nina T. Frusztajer, MD.
La serotonina es un neurotransmisor conocido como el químico cerebral «sentirse bien», ya que actúa como un refuerzo del estado de ánimo y un supresor del apetito. La serotonina ocurre naturalmente en el cuerpo, pero a menudo en niveles muy bajos; Gran parte de la serotonina en el cuerpo se crea a partir de los alimentos consumidos. Para que el cuerpo produzca suficiente serotonina, es necesario consumir suficiente aminoácido llamado triptófano.
El triptófano se encuentra en las concentraciones más altas en carne y productos lácteos, o puede tomarse en forma de suplemento. La mayoría de las personas han sentido los efectos calmantes del triptófano después de comer una cena de pavo o beber un vaso de leche antes de acostarse. El aminoácido triptófano funciona junto con otros aminoácidos, por lo que es necesario comer una dieta equilibrada de serotonina para recibir efectos duraderos.
Hay una serie de alimentos que contienen triptófano. Además de las carnes, como el pavo o el pollo, o los productos lácteos, como la leche, los huevos y el requesón, el triptófano también se encuentra en frutas, verduras, nueces y productos integrales. Muchas personas encuentran que los carbohidratos aumentan rápidamente los niveles de serotonina y mejoran el estado de ánimo; Esto funciona porque los carbohidratos alientan al cuerpo a liberar insulina, lo que a su vez facilita que el triptófano llegue al cerebro. Sin embargo, es especialmente importante comer carbohidratos con moderación cuando se intenta seguir la dieta de la serotonina.
El libro «The Serotonin Power Diet» contiene un plan de alimentación durante doce semanas, junto con más de 70 recetas. Los autores afirman que es posible perder aproximadamente dos libras por semana con la dieta de la serotonina, así como reducir el estrés y frenar la alimentación emocional. Sin embargo, incluso aquellos que no necesitan perder peso podrían beneficiarse de comer alimentos que contienen triptófano, para mejorar el estado de ánimo, mejorar la sensación de bienestar, frenar la alimentación emocional e incluso ayudar con los trastornos del sueño.