Una ensalada de calamares es una ensalada que presenta los calamares, mejor conocidos como calamares, como su ingrediente principal. Dependiendo de la preparación tanto de los calamares como de los otros ingredientes, una ensalada de calamares puede ser un entrante o acompañamiento relativamente ligero, o puede ser algo que se pueda consumir como una comida completa. En algunos casos, una ensalada de calamares puede consistir principalmente en calamares en escabeche, mientras que en otros casos, los calamares se pueden agregar a una ensalada verde como cobertura. Cuando se agregan los calamares a una ensalada, pueden ser empanizados y fritos, salteados o a la parrilla. Las calorías y el perfil nutricional general de estas ensaladas dependen considerablemente tanto del método de cocción del calamar como de los otros ingredientes.
Un tipo común de ensalada de calamares, que a menudo se encuentra detrás de los mostradores de delicatessen, es una ensalada hecha de calamares picados y verduras que han sido marinadas en un aderezo de aceite y vinagre. Dependiendo de la receta, la ensalada puede tener un sabor agridulce. En algunas variaciones, los calamares se mezclan con otros tipos de mariscos. Estas ensaladas a menudo se encuentran en mercados que transportan una cantidad significativa de comestibles mediterráneos. Las otras verduras y condimentos utilizados en una ensalada de calamares marinados pueden variar según el origen étnico de la receta utilizada para prepararla.
En muchos restaurantes, los calamares fritos son un aperitivo o aperitivo popular. Los restaurantes que también ofrecen ensaladas verdes en sus menús pueden agregar calamares fritos a las verduras y venderlo como ensalada para la cena. Una versión típica de este tipo de ensalada de calamares es la ensalada César de calamares. En esta ensalada, una ensalada base de lechuga romana generalmente se arroja con un aderezo César y queso rallado y luego se cubre con calamares fritos. No es raro que los restaurantes ofrezcan a los comensales una selección de los diversos tipos de carne o mariscos para completar una ensalada César, y los calamares a menudo son una de las opciones, junto con pollo, salmón o filete. Los restaurantes también pueden ofrecer otros tipos de ensaladas usando varios aderezos para ensaladas que incluyen calamares como ingrediente.
Algunas personas tienen alergias a los calamares, por lo que es importante preparar la ensalada de calamares con utensilios y equipos que no se comparten con otros alimentos. Otra cosa a tener en cuenta es que hay varios tipos de imitación de calamares en el mercado, que se pueden hacer con pescado blanco u otros ingredientes. Si alguien está preocupado por la obtención de una ensalada de calamares de calidad, debe patrocinar un establecimiento de confianza de comestibles o servicio de alimentos y preguntar sobre la fuente de sus calamares.