La gelatina de vino es exactamente lo que parece: gelatina hecha de vino. Puede usar cualquier tipo de vino, blanco, rojo o rosado, y puede ser dulce, picante o salado, dependiendo de los ingredientes que uno use. Esta gelatina est? disponible en varios minoristas, pero es bastante f?cil de hacer en casa. A diferencia de otros tipos de gelatina, el tiempo de preparaci?n es m?nimo y puede tenerlo listo para servir despu?s de dos horas de enfriamiento.
En el contexto de la gelatina de vino, la gelatina se refiere a un tipo de mermelada o conserva que es transparente y uniforme en color y consistencia. Se distingue de otros tipos de mermelada que pueden incluir peque?as semillas o trozos de fruta. Si bien la mayor?a de las gelatinas est?n hechas directamente de fruta o jugo de frutas, la gelatina de vino es ?nica ya que est? hecha de un producto de fruta ya procesado. Puede espesarse con gelatina o pectina, una sustancia similar a un gel que ocurre naturalmente en la fruta. El az?car es otro ingrediente com?n, y los sabores adicionales pueden provenir de frutas o especias.
La mayor?a de las recetas simplemente requieren vino, az?car y pectina o gelatina. Los ingredientes se hierven y se colocan en frascos. Algunas recetas de gelatina de vino requieren solo unas pocas horas o una noche de enfriamiento en el refrigerador. Sin embargo, tambi?n se puede sellar en frascos y tratar en un ba?o de agua hirviendo durante cinco o diez minutos, lo que le permite durar meses en el estante. La gelatina de vino hecha en casa puede ser un gran regalo, y las recetas se pueden adaptar f?cilmente al gusto personal. Como muchas recetas requieren solo una peque?a cantidad de vino, hacer gelatina es una excelente manera de lidiar con las sobras.
La gelatina de vino tiene una variedad de usos. Se puede usar como otras conservas, en tostadas o panqueques, pero tambi?n se puede usar en aperitivos dulces o salados o como condimento para platos de carne. Con todos los tipos de vino disponibles, las posibilidades son pr?cticamente ilimitadas.