Un maridaje de mantequilla rica y tibia y ajo fuerte y picante, la mantequilla de ajo se extiende en una variedad de deliciosos platos. Comprado en los supermercados o hecho en la cocina de la casa, la salsa de mantequilla de ajo se puede usar en todo, desde verduras, panes, pastas y platos principales. Las personas que aman la mantequilla y el ajo a menudo sustituyen la mantequilla de ajo en su cocina diaria.
Al buscar un uso para la crema de mantequilla para untar, generalmente no se debe buscar más allá del contenido actual del refrigerador o despensa. Los almidones como el arroz, los fideos, los panes e incluso las papas se pueden condimentar bien con mantequilla de ajo. Las carnes, como el bistec, la pechuga de pollo o el lomo de cerdo, se pueden rociar, saltear o incluso marinar en el aderezo. Los mariscos, como las almejas, los camarones y el halibut, se pueden preparar con sabrosa mantequilla de limón y ajo, mientras que casi cualquier vegetal, desde el maíz en la mazorca hasta las coles de Bruselas, se puede mejorar con la propagación.
Si bien se pueden hacer muchas variaciones sabrosas, solo se necesitan dos ingredientes para completar una receta de mantequilla de ajo en casa: ajo picado, picado y cualquier mantequilla de elección. Batir la mitad de una taza (113 miligramos) de mantequilla, luego agregar uno o dos dientes de ajo. La extensión simple pero sabrosa está lista para usarse en cualquier alimento de su elección.
Hay docenas de formas de agregar profundidades de sabor a esta sencilla receta de mantequilla de ajo. A muchos cocineros les gusta agregar limón para una nota agria, mientras que otros mezclan margarina junto con la mantequilla para una mayor riqueza. La salsa picante, la pimienta negra, el pimentón y otras adiciones picantes se pueden mezclar para darle un bocado de patada, mientras que las cebollas o chalotes finamente molidos pueden ayudar a producir el sabor del ajo.
Casi cualquier especia en un estante de hierbas se puede agregar a la mantequilla para untar. El perejil y el tomillo son adiciones populares. Una pizca de maza molida puede agregar calor a la mantequilla, mientras que la albahaca seca y el orégano pueden darle un toque italiano. El romero puede darle al sabor un sabor a madera y pino que funciona bien con los platos de carne.
Si se mezcla esta pasta en una licuadora, se debe usar una velocidad baja a media. La mantequilla se debe mezclar bien, pero no batida, a menos que se prefiera mientras se sirve a un lado. Mantequillas sin sal, bajas en grasa o alternativas pueden usarse para alternativas más saludables. También se pueden usar dientes de ajo adicionales según el gusto del cocinero.