A diferencia de la sal de ajo o el ajo en polvo, la pimienta de ajo puede presentar una variedad de ingredientes. La versión más simple es una combinación de pimienta negra molida y ajo seco finamente molido. A muchos les gusta este tipo como un excelente sustituto de la sal, ya que se agrega el maravilloso condimento de la pimienta al picante del ajo. Realmente tienes que leer las etiquetas cuidadosamente, ya que este condimento puede tener muchos más ingredientes.
A veces, la pimienta de ajo es una combinación de sal, ajo molido, pimienta e incluso azúcar moreno. También puede contener humectantes para evitar que los ingredientes se peguen. Las personas pueden disfrutar de este tipo de condimento para usar en la parrilla, o simplemente como una combinación básica de ingredientes que puede usar en cosas como la salsa de espagueti. Si le gusta el pan de ajo en el lado picante, la pimienta de ajo puede proporcionar un poco más de calor, aunque el azúcar puede suavizar ligeramente el sabor.
En general, este condimento que contiene sal es aún mucho más bajo en sodio que la sal de ajo. Debe leer la etiqueta para verificar el contenido de sodio por porción. La cantidad de mezclas de especias de ajo y pimienta, que generalmente indican la adición de otros condimentos, también puede confundirlo. Por ejemplo, puede encontrar perejil, cebolla, apio o hojuelas de pimiento en el condimento. Estas diferencias realmente pueden cambiar el sabor y deben tenerse en cuenta al sazonar un plato.
Puede esperar que la pimienta de ajo sea mucho más picante que el ajo en polvo o la sal de ajo, y puede que no siempre resulte atractivo si no desea agregar sabores adicionales a un plato. Por ejemplo, el ajo fresco o en polvo tiende a ser una mejor opción para el pan de ajo que una mezcla de especias de ajo y pimienta, si desea que el pan permanezca auténtico. Por otro lado, la pimienta de ajo puede ser un excelente condimento para carne o condimentos a la parrilla, y puede ser la opción correcta para carnes que se cocinan durante un largo período de tiempo.
El tostado lento con estos dos sabores puede impartir toneladas de sabor a un plato que de otro modo podría parecer simple. Los pimientos de ajo con otros condimentos pueden ser excelentes en aderezos para ensaladas, en escabeches y para sazonar sopas o guisos que carecen de sabor. Encontrarás varios tipos cerca de las otras especias en tu supermercado local, y vale la pena probar algunas para ver cuáles funcionan mejor con los platos que disfrutas cocinando.