La pimienta de Jamaica es una especia hecha de los frutos secos del ?rbol Pimenta dioica. Se conoce m?s com?nmente como pimienta de Jamaica, un nombre dado por los exploradores europeos porque el sabor y el aroma se asemejan a una combinaci?n de canela, nuez moscada y clavo. La Pimenta dioica es un peque?o ?rbol nativo de climas c?lidos como Am?rica Central, el sur de M?xico y las Antillas Mayores. Se cultiva mucho en Jamaica, de ah? el nombre de pimienta de Jamaica. El ?rbol es miembro de la familia del mirto, y la especia tambi?n se conoce como pimiento de mirto.
Las bayas de la pimienta de Jamaica se cosechan del ?rbol antes de que maduren. Luego se secan, ya sea al sol o en hornos, despu?s de lo cual se asemejan a granos de pimienta marr?n. Estos granos de pimienta se venden enteros o molidos y procesados ??primero. En las regiones donde se cosecha pimienta de Jamaica, la madera y las hojas a veces tambi?n se usan para fumar carnes.
El uso m?s com?n para la pimienta de Jamaica es condimento y saborizante para una amplia variedad de alimentos. Es una especia vers?til que se puede usar en platos salados, adem?s de agregar un toque picante a muchos alimentos dulces. La pimienta de Jamaica es importante en la cocina del Medio Oriente y el Caribe, donde se usa para sazonar salchichas y otras carnes, guisos y polvos de curry. El sabor distintivo tambi?n es uno de los favoritos en la preparaci?n de encurtidos y jerk. En algunas regiones, esta pimienta dulce y picante se ha utilizado para dar sabor a licores y pasta de dientes.
En los Estados Unidos y Gran Breta?a, la pimienta de Jamaica se usa con mayor frecuencia para condimentar alimentos dulces como pasteles, pan de jengibre y budines con especias. La combinaci?n de dulce y picante le da al chile al estilo de Cincinnati su sabor ?nico, y tambi?n se usa com?nmente en pasteles de carne picada. El sabor se asemeja tanto a la canela como al clavo, por lo que puede servir como sustituto de uno o ambos de estos ingredientes. Los favoritos de oto?o, como el pastel de calabaza y el pan de especias, com?nmente usan la pimienta de Jamaica como uno de los principales aromatizantes.
La pimienta de Jamaica tambi?n se ha utilizado por sus propiedades curativas y medicinales. Contiene un aceite esencial llamado eugenol, que se cree que ayuda en el tratamiento de problemas digestivos como gases, c?licos e indigesti?n. El aceite tiene un efecto anest?sico leve y, a veces, se aplica t?picamente para el dolor dental y el dolor muscular. Los posibles efectos secundarios en personas que son sensibles a los tratamientos de pimienta de Jamaica incluyen n?useas y v?mitos, erupci?n cut?nea cuando se aplica por v?a t?pica y reacciones al?rgicas m?s graves. Al igual que con cualquier tratamiento m?dico, debe consultar con su m?dico o profesional m?dico antes de usar la pimienta de Jamaica como tratamiento.