La pizza de frutas es un postre de frutas que se hace como una pizza. Aunque una pizza de frutas parece una pizza salada m?s tradicional, los ingredientes son realmente totalmente diferentes y, a diferencia de la pizza normal, la pizza de frutas no es muy apetitosa a la ma?ana siguiente. Este postre es ideal para grupos grandes, y se puede servir en cenas, comidas compartidas y fiestas donde se desea una nota de algo un poco diferente para el curso de postres.
Este postre se prepara horneando una gran masa de galletas para servir como la «corteza» de la pizza, esparciendo una mezcla cremosa sobre la galleta y luego cubri?ndola con rodajas de fruta fresca. Algunos cocineros tambi?n roc?an jarabes sobre sus pizzas de frutas para agregar color y sabor. Hacer una pizza de frutas puede ser realmente divertido, ya que la fruta se puede organizar de muchas maneras interesantes para crear un patr?n distintivo.
La masa para galletas de az?car tiende a ser la mejor para las pizzas de frutas, aunque tambi?n se podr?an usar otros tipos de masa para galletas. Las masas desmenuzables como las galletas de mantequilla tienden a no funcionar tan efectivamente, porque es dif?cil manejarlas sin ensuciarlas. A muchas personas tambi?n les gusta quedarse con una masa simple, en lugar de usar una masa con inclusiones como nueces, frutas, chispas de chocolate, avena, etc.
Para untar cremoso, la mayor?a de las personas usan glaseado de queso crema, o queso crema que se ha mezclado con un poco de crema espesa para que se pueda untar, con un poco de az?car para endulzarlo. Los sabores como vainilla, extracto de almendras o extracto de naranja se pueden mezclar con la crema para untar para hacer que la pizza de frutas sea m?s interesante. El ganache de chocolate y otros dulces para untar tambi?n se pueden usar, por supuesto. Se puede usar cualquier cantidad de frutas, incluidas uvas, bayas, rodajas de naranja, peras, manzanas, etc. Si tiene que cortar fruta para la cobertura, debe exprimirle jugo de lim?n para evitar que se dore.
Las guarniciones como el chocolate blanco, el jarabe de chocolate, la salsa de caramelo o una variedad de salsas de frutas tambi?n se pueden usar en la pizza de frutas. Tambi?n es posible usar virutas de chocolate para aderezar un poco la pizza de frutas.
Cuando se sienta una pizza de frutas, tiende a empaparse, gracias a los jugos naturales de la fruta. La fruta tambi?n comenzar? a marchitarse y dorarse lentamente, incluso con un chorro de jugo de lim?n. Por esta raz?n, es una buena idea comer una pizza de frutas lo antes posible despu?s del montaje, y se deben evitar las sobras, ya que se convertir?n en una masa empapada y poco apetitosa.