La sal de Chile es una excelente manera de agregar un toque de sabor picante a casi cualquier plato. Desde sopas y guisos hasta casi todo tipo de platos de carne, la sal de chile puede ayudar a mejorar el sabor.
La sal de chile es realmente una mezcla muy simple. Junto con los ingredientes base de la sal yodada y los chiles secos y grupales, la sal de chile a veces tambi?n puede incluir pimientos rojos o verdes secos. En algunas mezclas de los condimentos, tambi?n se puede incluir una pizca de pimienta negra. La combinaci?n de todos estos ingredientes permite que la sal de chile agregue algo de calor al sabor del plato sin ser abrumador. En algunos casos, se omiten los chiles y se infunde la sal con aceite de chile.
Debido a que la sal de chile posee una mezcla de condimentos que permite que una peque?a cantidad proporcione condimentos para un plato relativamente grande, muchas personas que necesitan reducir el consumo de sal pueden optar por usar sal de chile en lugar de sal de mesa. En t?rminos generales, es posible usar dos tercios menos de condimento eligiendo la sal con sabor a chile sobre la sal yodada normal. La diferencia a veces puede ser suficiente para eliminar las preocupaciones sobre el consumo de sal y al mismo tiempo permitir que la persona disfrute de los mismos alimentos.
Usar sal de chile no es dif?cil en absoluto. Como es el caso con la mayor?a de las especias y hierbas, es una buena idea agregar la sal de chile durante el proceso de cocci?n, en lugar de agregarla cuando se sirve la comida. Sazonar la comida durante el proceso de cocci?n permite que la sal de chile se mezcle con los ingredientes del plato, lo que da como resultado un plato principal o una guarnici?n completa que no requerir? condimentos adicionales. Una excepci?n notable es con el aderezo de una papa al horno. Una pizca de sal de chile junto con crema agria o mantequilla puede ser una guarnici?n muy sabrosa.
Al sazonar los cortes de carne o pollo con sal de chile, a menudo es una buena idea frotar la carne con la sal antes de comenzar el proceso de cocci?n o asado. Para un pescado picante a la parrilla, frote los filetes con sal de chile, agregue unas rodajas de lim?n y selle el pescado en papel de aluminio. El resultado ser? un pescado sabroso y sabroso que estar? h?medo y escamoso.
Comprar sal de chile es muy f?cil. La mayor?a de los supermercados gourmet llevar?n sal de chile, as? como algunos de los supermercados de lujo. A menudo, las tiendas naturistas y los mercados hispanos tambi?n tendr?n una o dos marcas en existencia. Sin embargo, si no hay sal de chile disponible, es posible tomar pimienta de cayena molida, sal y pimienta negra molida en cantidades iguales y hacer su propia mezcla de sal de chile.