La sal rosa del Himalaya es quizás una de las sales más atractivas de la tierra. Tiene un color rosa translúcido claro y a menudo se vende en forma de cristal. Puede encontrar esta sal en un molido fino, que es fácil de usar en un salero normal. Si compra los cristales más grandes, necesitará un molinillo de sal o molino para medir la sal de las recetas o usarla como sal de mesa.
La razón del color especial en la sal rosa del Himalaya tiene que ver con la adición de varios minerales diferentes presentes en la sal. Además del sodio, el potasio, el hierro, el magnesio, el calcio y el cobre están presentes en pequeñas cantidades. Estos minerales adicionales transfieren color a la sal, y el hierro crea el agradable color rosa.
La sal se cosecha en las estribaciones de la cordillera del Himalaya y es esencialmente sal marina fosilizada. Debido a su sabor y atractivo de color, se usó como moneda en la antigüedad y aún puede cumplir este propósito en los días modernos. Principalmente, las personas de Nepal intercambian sal rosa del Himalaya por grano, que no crece bien o profusamente en las estribaciones. Hoy en día, es más probable que se venda la sal y se use moneda para comprar granos.
La gente elogia la sal rosa del Himalaya por su crujiente, y también porque la sal en forma cristalizada se considera pura y sin refinar. Debido a la falta de refinación, no pierde su contenido mineral, al igual que otras sales. Puede ser un poco más saludable de consumir, pero sigue siendo sal. Si bien un poco de sal en la dieta es excelente, no olvide que un poco ayuda mucho. Demasiada sal puede traducirse fácilmente en problemas de salud como presión arterial alta y retención de agua.
Hay varias compañías en Internet que venden versiones de esta sal, pero pagará bastante por ello. Una caja de 8.75 onzas (aproximadamente 250 g) cuesta alrededor de $ 13-15 dólares estadounidenses (USD). Aunque puede considerarse costoso, esto depende en gran medida de la cantidad de sal que use en las recetas o como sal de mesa. La cantidad mencionada anteriormente puede durar varios meses para una familia de tamaño promedio. Puedes encontrar sal rosa del Himalaya en algunas tiendas especializadas, como Sur La Table, y en un puñado de tiendas de alimentos naturales. Cuando no esté disponible en su área, busque en Internet esta sal especial.