Un condimento asiático, la salsa de soja y jengibre contiene la salsa de soja tradicional infundida con jengibre. La salsa de soja, cuya base es el líquido de fermentar la soja junto con la sal y una base de agua, es un saborizante popular. Cuando se agrega jengibre a esto, proporciona una profundidad de sabor que la salsa simple no tiene. El jengibre se puede agregar a la salsa de soja en una variedad de métodos.
Tanto los chinos como los japoneses favorecen el sabor de la salsa de soja en su cocina. Ambos estilos de cocina también usan el jengibre en gran medida como ingrediente en numerosas recetas. La salsa de soja y jengibre brinda sabor y comodidad al cocinar.
Si bien la salsa de soja con jengibre se puede hacer usando muchas técnicas diferentes, la forma en que se hace suele estar dictada por la forma en que se usará. Una salsa de soja y jengibre utilizada para mojar a menudo contendrá trozos o pequeños trozos de jengibre en cubitos dentro de la salsa. Se puede agregar aceite de sésamo a esta mezcla, junto con un poco de pimienta blanca para agregar calor. Esta salsa se usa mejor después de combinar sus ingredientes durante más de un día, ya que los sabores tienen la oportunidad de mejorar realmente al tener la oportunidad de marinar y unirse.
Para una salsa de soja y jengibre tradicional, solo se agregan salsa de soja y jengibre. Los dos ingredientes se mezclan y se agrega más o menos dependiendo del sabor deseado. Estos ingredientes se llevan a ebullición, lo que combina los dos sabores más rápidamente que los métodos que requieren marinar durante la noche. Este tipo de salsa de jengibre a menudo se sirve caliente, pero también se puede servir a temperatura ambiente. La salsa de soja y jengibre no se sirve tradicionalmente fría.
Si bien hay muchas recetas para la salsa de soja y jengibre casera, también hay muchas variedades prefabricadas. Estas ofertas vienen en muchas combinaciones de sabores diferentes. Algunos tienen mucho calor y especias, mientras que otros tienden fuertemente hacia un sabor más dulce, habiendo agregado azúcares y edulcorantes para resaltar un elemento diferente de la combinación de sabor del jengibre y la soja.