Afortunadamente para los vegetarianos, la mayoría de los postres ya son adecuados para sus dietas. Los helados, pasteles, pasteles, galletas y la mayoría de los pasteles dulces se hacen sin el uso de carne, pollo o pescado. Estos platos están hechos principalmente con harina, huevos, leche, azúcar, frutas y dulces, todos los cuales son aceptables dentro de los parámetros de una dieta vegetariana. Por lo tanto, el postre vegetariano es bastante fácil de conseguir.
Los únicos postres que los vegetarianos suelen tener que tener en cuenta son los elaborados con gelatina. La gelatina, que se usa para hacer gelatina y otros postres, está hecha de huesos, tendones y piel de animales. Por esta razón, la gelatina no es adecuada para vegetarianos. Existen varios productos a base de vegetales que se pueden usar para sustituir la gelatina. El agar-agar, por ejemplo, es un producto hecho de algas que se puede usar como sustituto de la gelatina.
La gelatina también se usa a veces como agente espesante en productos lácteos como la crema agria. Aunque la crema agria hecha sin gelatina es aceptable para el consumo de los vegetarianos, la crema agria espesada con gelatina no lo es. Algunos productos horneados como pasteles y tartas requieren crema agria; por lo tanto, para que estas golosinas se hagan de manera adecuada para los vegetarianos, deben hacerse con crema agria que no contenga gelatina.
Muchas recetas tradicionales para la masa de pastel requieren manteca, que se convierte en grasa animal. Cualquier producto hecho con manteca no es apto para vegetarianos. Para hacer un pastel como postre vegetariano, las recetas deben modificarse para que estén hechas sin este ingrediente. Como la manteca de cerdo se usa con menos frecuencia de lo que solía ser, esto generalmente no es difícil para cualquiera que intente hornear un pastel para un postre vegetariano.
Es importante tener en cuenta que muchos postres aptos para vegetarianos no son aptos para veganos. Esto se debe a que los veganos están restringidos a alimentos elaborados sin ningún tipo de productos animales, incluidos los lácteos. Algunos veganos incluso se abstienen de consumir miel, ya que es un producto que proviene de las abejas. Si bien los helados y los pasteles de chocolate hechos con productos lácteos están bien para que los vegetarianos los coman, los veganos no pueden consumirlos.
Hay un tipo de postre vegetariano que también es casi siempre adecuado para veganos. Este postre es sorbete. El sorbete generalmente se hace simplemente con fruta, azúcar y agua. Este postre vegetariano está completamente libre de cualquier tipo de producto animal, lo que significa que también puede considerarse un postre vegano.