Los restaurantes y otros distribuidores de alimentos conf?an en muchos tipos diferentes de m?quinas para cocinar los alimentos a fondo y de tal manera que el sabor se mejore o se conserve. Una de esas m?quinas es un asador comercial, que es un tipo de horno utilizado para cocinar varios tipos de carnes. Las carnes est?n pinchadas con largos postes de metal llamados asadores; Estas salsas se aseguran dentro del horno y se unen a los dientes que giran a medida que se activa un motor o un sistema de transmisi?n por cadena. Por lo tanto, el asador comercial girar? las salsas, girando la carne para que cada lado de la carne quede expuesto de manera uniforme a una fuente de calor.
Lo que hace que un asador comercial sea diferente de un asador de consumo es el tama?o: la mayor?a de los modelos comerciales de asador pueden cocinar varios trozos de carne a la vez, mientras que un modelo de consumidor solo puede manejar uno o dos trozos de carne a la vez . El modelo de consumidor generalmente solo presentar? un asador, mientras que un modelo comercial puede presentar dos o m?s. Los pollos se asan com?nmente usando un asador, y es probable que un modelo comercial pueda manejar tres o m?s pollos por asador.
La mayor?a de los hornos de asador comerciales est?n hechos de acero inoxidable porque este material es excepcionalmente resistente a la corrosi?n y al da?o por la humedad. Tambi?n suele ser bastante f?cil de limpiar y lo suficientemente resistente para su uso regular. El acero es bastante eficiente para ayudar a contener el calor del horno dentro del horno, aunque se perder? una buena cantidad de calor durante el proceso de cocci?n.
Como la mayor?a de los hornos y estufas, generalmente se utilizan dos tipos de fuentes de energ?a para alimentar el asador comercial. Algunos modelos cuentan con conexiones de gas para encender la llama, mientras que otros son modelos el?ctricos que se pueden enchufar a una toma de corriente. Un asador a gas tendr? una luz piloto que deber? iniciarse y mantenerse encendida en todo momento para permitir que los quemadores arranquen cuando sea necesario. Un asador el?ctrico no contar? con una luz piloto de este tipo; en su lugar, el horno se puede encender y apagar seg?n sea necesario, siempre que la m?quina est? enchufada y la corriente est? encendida dentro del edificio. El mejor tipo de fuente de energ?a depende realmente de las preferencias del cocinero.