Un licuado de espinacas es un tipo de bebida cremosa y congelada hecha con espinacas y varias frutas. Aunque la espinaca generalmente colorea la bebida de verde, estos batidos saben más a la fruta con la que se combina la espinaca que a la verdura. Dado que las espinacas son ricas en muchas vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales, los batidos de espinacas suelen ser una adición saludable a una dieta.
Las hojas frescas de espinaca se usan normalmente para hacer un licuado de espinacas. Las hojas deben ser verdes y crujientes, sin marchitez ni manchas marrones. Como las espinacas a menudo contienen residuos de pesticidas, las hojas deben lavarse bien antes de usarlas. Comprar espinacas orgánicas sin pesticidas también es una opción.
Además de las espinacas, normalmente se agrega una selección de frutas. Los plátanos son la adición más frecuente, pero también se pueden incluir manzanas, naranjas o uvas. Las bayas, como los arándanos, las fresas o las frambuesas, son otras opciones populares. En general, las adiciones de fruta son muy variadas tanto en el tipo como en la cantidad de fruta. Idealmente, el batido sabrá principalmente a las frutas elegidas en lugar de a las espinacas.
El agua o la leche es esencial para estos batidos. Dado que el principal beneficio de un licuado de espinacas es su alto valor nutricional, generalmente se usa leche de soya, leche de almendras u otra variedad de leche baja en grasa. El yogur, generalmente simple o de vainilla, puede ser sustituido o incluido en el elemento líquido. Dado que los batidos están diseñados para estar fríos, normalmente también se agrega hielo. Sin embargo, si se usa fruta congelada, se puede eliminar el hielo.
También se pueden incluir edulcorantes artificiales, agua aromatizada o jarabe de arce para una dulzura adicional. Se pueden agregar otros nutrientes beneficiosos, como la linaza, a la bebida para mejorar la salud. Dependiendo de cómo se haga, un licuado de espinacas puede tener menos de 150 calorías y contendrá más de cinco vitaminas diferentes, así como antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y varios minerales, como el potasio y el zinc, necesarios para El buen funcionamiento del cuerpo.
Aunque los batidos de espinacas generalmente toman el color del vegetal verde, algunas adiciones de frutas pueden cambiar el color de la bebida. Los arándanos, por ejemplo, pueden volver el color gris, mientras que las fresas pueden hacer que la bebida sea marrón. Los cambios de color generalmente dependen de las cantidades de las frutas versus las espinacas.
Un batido de espinacas es fácil de hacer. Los ingredientes deseados simplemente se colocan en una licuadora y se mezclan hasta que se forme un líquido suave. Para ayudar a evitar que queden grupos de espinacas, las hojas se pueden mezclar con el agua o la leche antes de incluir los demás ingredientes.