Un licuado de frutas congeladas es una bebida hecha con una base de frutas congeladas en lugar de frescas. Estas bebidas son conocidas por su valor nutricional y económico, aunque pueden ser altas en azúcar y crear algunos problemas para las personas con intolerancia a la lactosa. Además de la fruta congelada, las bebidas pueden contener polvos ricos en proteínas u otros, edulcorantes artificiales o naturales, hielo, helado, leche o sustitutos o jugos de leche. La gente hace batidos congelados en procesadores de alimentos o licuadoras.
Las recetas para un licuado de frutas congeladas varían, pero el objetivo siempre es una textura espesa y cremosa. Por lo tanto, las personas eligen frutas congeladas basadas no solo en la forma en que se mezclan los sabores, sino también en su contenido de agua. El hielo espesa la mezcla y la enfría, y las leches y otros líquidos hacen que la mezcla sea lo suficientemente viscosa como para beber. Los polvos y los edulcorantes aumentan el contenido nutricional del licuado de frutas congelado, lo que lo convierte en una opción dietética más equilibrada o modifica el sabor de la bebida según las preferencias del individuo.
Una razón por la que las personas abogan por el uso de fruta congelada en lugar de fruta fresca en un batido es que puede ser económicamente ventajoso. Con fruta fresca, las personas deben usar lo que tienen en batidos u otros platos y bebidas en pocos días. De lo contrario, se produce deterioro y produce pérdida. La fruta congelada se puede mantener en el congelador durante meses en comparación, lo que significa que el riesgo de desperdicio es menor.
Las personas también afirman que un batido de frutas congeladas es superior a las versiones de frutas frescas en nutrición y sabor. La idea es que los agricultores y otros productores de fruta tengan que recoger la fruta un poco antes de que esté realmente madura para evitar su deterioro mientras la fruta se encuentra en el transporte o en los estantes de las tiendas. Esto evita que la fruta llegue al punto de tener todas las vitaminas y minerales que pueda. También evita que las enzimas rompan el almidón en la fruta, lo que hace que la fruta sea menos dulce.
Un problema con cualquier batido, congelado o fresco, es que tienen un alto contenido de azúcar. A pesar de que las bebidas son ricas en nutrición y proporcionan mucha energía, las personas diabéticas no siempre pueden consumir alimentos con alto contenido de azúcar sin primero tomar una dosis de insulina. Del mismo modo, si una persona es intolerante a la lactosa y, por lo tanto, no puede digerir el azúcar de la leche adecuadamente, debe usar jugo o sustitutos de la leche como la leche de soya en un batido de frutas congelado.
Para obtener fruta congelada en una forma potable y mezclarla con otros ingredientes, las personas confían en procesadores de alimentos o licuadoras. El hielo y la fruta congelada son densos y difíciles de cortar, por lo que cualquier procesador de alimentos o licuadora que una persona use tiene que tener cuchillas y motores afilados y fuertes. También es posible preparar un batido congelado en una batidora, que está diseñada especialmente para mezclar batidos, pero puede no ser necesaria una máquina separada dependiendo de la calidad del procesador o licuadora de una persona.