Un batido de yogur de fresa es una bebida mezclada que a menudo se sirve en el desayuno o como refrigerio saludable. Los ingredientes principales en el batido incluyen yogur, fresas y hielo. El jugo, como el jugo de naranja o de manzana, a menudo se agrega para reducir el grosor de la fruta y el yogur. Algunos batidos también incluyen otras frutas, como naranjas o plátanos, y azúcar o miel para agregar dulzura. Todos los ingredientes se mezclan hasta que estén suaves, y el batido de yogur de fresa se sirve frío.
El yogur, el ingrediente principal en un batido de yogur de fresa, tiene varios beneficios nutricionales. Por ejemplo, el yogur contiene grandes cantidades de bacterias activas, lo que ayuda a regular la digestión y mejorar el sistema inmunológico. Dado que el yogur proviene de la leche, es una buena fuente de proteínas y otros beneficios nutricionales, como calcio, potasio y vitamina B-12.
Las fresas son ricas en fibra, bajas en grasas y contienen potasio, vitamina C y yodo. La fibra ayuda a regular el tracto digestivo, y el potasio puede ayudar a bajar y regular la presión arterial. La vitamina C puede mejorar la función visual y el sistema inmunitario, además de ayudar a combatir el cáncer y las enfermedades cardíacas. El yodo es bueno para el cerebro y el sistema nervioso.
Las personas a menudo ponen jugo de manzana o naranja en un batido de yogur de fresa porque agregarle jugo le da al licuado una consistencia más fina y más sabor. Si bien el jugo de fruta no tiene un alto contenido de fibra, todavía hay beneficios nutricionales al agregar jugo a un batido, como vitamina C o vitamina E y otros minerales.
Algunas versiones del batido de yogur de fresa incluyen fruta agregada que aumenta el recuento de calorías de la bebida, pero también aumenta la fibra, las vitaminas y los minerales. Los plátanos son una fruta popular para usar en el batido, así como las naranjas, la piña y otras bayas, como las moras, los arándanos y las frambuesas. Algunas recetas requieren una pequeña cantidad de miel o azúcar blanca, que aumentan la dulzura del batido y ayudan a reducir la acidez de las fresas.
En la mayoría de las recetas, todos los ingredientes de la fruta se cortan en trozos y se agregan a la licuadora con yogur, hielo y miel o azúcar. La licuadora se prepara para hacer puré y los ingredientes se mezclan hasta que los trozos de fruta y el hielo estén suaves. Un batido de yogur de fresa se sirve mejor en un vaso con una pajita inmediatamente después de mezclarlo.