Un bu?uelo de carne es una empanada frita con carne de res como ingrediente principal, ingredientes de uni?n en la masa y empanizado en el exterior. Existen numerosas variaciones en el bu?uelo de carne con muchos tipos diferentes de adiciones de carne y vegetales disponibles. Son relativamente simples de preparar y se pueden cocinar en una sart?n o en una freidora.
La receta m?s b?sica requiere mezclar migas de pan y estofado de ternera para formar empanadas y luego fre?r o fre?r la mezcla hasta que se dore. Si se usa una freidora, la mezcla se puede enrollar en bolas en lugar de empanadas. Agregar sal, pimienta, cebolla y ajo a la masa puede ayudar a mejorar el sabor de los bu?uelos. Se desconocen los or?genes exactos del bu?uelo de carne de res, pero se puede encontrar una versi?n de esta receta simple en el Manual para cocineros del ej?rcito de 1910 del Departamento de Guerra de EE. UU.
Existen muchas otras recetas para bu?uelos de carne. Para un bu?uelo m?s sabroso, se puede usar carne en conserva o astillas o carne asada en la masa. Cubrir el exterior de la carne sazonada con una combinaci?n de huevos y harina hace una masa f?cil y efectiva para fre?r en sart?n. Los trozos de vegetales se pueden mezclar con la carne para darle a los bu?uelos un sabor y color mejorados. Los pimientos rojos o verdes picados son una adici?n popular.
Los bu?uelos de carne se pueden preparar en una sart?n engrasada o en una freidora. Para preparar un bu?uelo con una sart?n, caliente al menos suficiente aceite para cubrir bien el fondo de una sart?n a fuego medio-alto y fr?e los bu?uelos en cada lado hasta que est?n dorados. Cada lado tomar? de tres a cinco minutos. En una freidora, los bu?uelos tardar?n aproximadamente cinco minutos en cocinarse.
Los bu?uelos de carne peque?os a menudo se sirven con alg?n tipo de salsa para mojar. El sabor de la carne y el empanado se combina bien con muchos tipos diferentes de salsas. Una salsa a base de marinara y una salsa picante combinan bien con un bu?uelo de carne. Los bu?uelos son buenos aperitivos y se pueden servir con una variedad de salsas diferentes para los hu?spedes.
La carne se puede sustituir por diferentes tipos de carne cuando se preparan bu?uelos. Los bu?uelos de cerdo, salchichas o pollo se pueden hacer de la misma manera que los bu?uelos de carne de res. Para una opci?n vegetariana, cambie la carne por ma?z, frijoles o alcachofas. Varios bu?uelos procesados ??y empacados est?n disponibles en la secci?n de alimentos congelados de la mayor?a de los supermercados.