Un desayuno escoc?s es un desayuno cocinado que contiene una variedad de alimentos escoceses tradicionales. En Escocia, muchas posadas se jactan de sus desayunos escoceses, que pueden ofrecerse con algunos art?culos menos tradicionalmente escoceses, como fruta fresca y cereales fr?os. Las posadas escocesas tambi?n tienden a presentar ingredientes locales, alentando a las personas a comer productos escoceses y a abastecerse de alimentos localmente, cuando sea posible. Tambi?n es com?n ver alimentos org?nicos y producidos ?ticamente en un desayuno escoc?s en una posada de alta gama.
Un desayuno escoc?s completo puede incluir: tostadas, frijoles, haggis fritos, papas fritas, huevos, tocino, bollos de papa, champi?ones fritos, tomates a la parrilla, salchichas Lorne, morcilla, tortas de avena, arenques y gachas, aunque un desayuno con todo Estos ingredientes pueden ser un poco excesivos. El desayuno tambi?n suele combinarse con productos l?cteos escoceses, como leche y crema, junto con mermeladas y conservas escocesas. Tambi?n se puede servir con t? negro y jugo de naranja.
La tostada es una inclusi?n por excelencia y, por lo tanto, no es terriblemente sorprendente en un desayuno, ya que la tostada escocesa tiende a ser espesa y, a menudo, tambi?n es integral. Los frijoles fritos a menudo se sirven sobre tostadas, y tambi?n se pueden servir huevos revueltos o escalfados. El Haggis es un plato tradicional escoc?s hecho con el est?mago relleno de oveja, y se puede fre?r para el desayuno para agregar algo de crujiente y sabor.
El hash o cu?as de papa es una caracter?stica com?n en los desayunos de todo el mundo, y los escoceses tambi?n usan papas en sus productos horneados, como lo demuestra la inclusi?n de bollos de papa. Los bollos de papa en Escocia son un poco diferentes a los bollos en otras regiones del mundo; Tambi?n pueden llamarse bollos tattie, y son m?s como pasteles suaves que bollos.
La salchicha de Lorne es un tipo de salchicha que se hace en un molde para pan; Tambi?n puede escucharlo llamado «rebanada cuadrada», mientras que el morcilla es una salchicha hecha con sangre y carne, creando una salchicha muy oscura y rica. Las arenques son rodajas de arenque ahumado, t?picamente muy arom?ticas y sabrosas; se pueden comer solas o tostadas, y se pueden servir calientes.
Como puede imaginar, un desayuno escoc?s puede ser muy abundante, y est? dise?ado para alimentar a los trabajadores para un d?a ocupado en el campo. Adem?s de estar en oferta en las posadas, el desayuno escoc?s a menudo se incluye en los men?s de los comensales, y los consumidores eligen entre una variedad de opciones o mezclan y combinan ingredientes al gusto.