Dulce y cremoso, un gabinete de caf? es una bebida a base de helado que consiste en jarabe, helado y leche con sabor a caf?. El dulce espumoso se produce con una bebida o licuadora. La bebida es un postre caracter?stico de Rhode Island y algunas ?reas de Massachusetts.
Los lugares m?s comunes que cuentan con el gabinete de caf? son las cremas de Rhode Island, y el t?rmino es en gran parte desconocido fuera del ?rea de Nueva Inglaterra. Otros nombres regionales para estas bebidas de caf? incluyen Coffee Cab, Awful Awful y Frappe. Otras regiones pueden presentar bebidas similares conocidas como batidos de caf?.
Para hacer un gabinete de caf?, se necesitan 0.5 tazas (118 mililitros) de leche fr?a, 0.25 tazas (57 mililitros) de jarabe de caf? y ocho bolas de helado con sabor a caf?. El helado se debe ablandar hasta que se derrita ligeramente, luego todos los ingredientes se vierten en una licuadora. La bebida se mezcla hasta que est? bien mezclada y se vierte en vasos para servir. Para un sabor m?s fuerte, se puede agregar m?s jarabe.
Los gabinetes de caf? se pueden modificar con cualquier saborizante preferido. Algunas personas pueden optar por agregar caramelo o salsa de chocolate, o se pueden incorporar sabores de jarabe adicionales, como la avellana, para agregar capas de sabores. El extracto de vainilla es otro saborizante de gabinete de caf? favorito. La cobertura batida tambi?n se puede usar.
Si es necesario, se puede usar crema ligera, trozos de hielo, yogurt congelado o natillas congeladas en lugar de helado. Algunos adultos prefieren agregar licor con sabor a caf? a sus gabinetes de caf?. Se puede servir una galleta, un bollo u otro regalo junto con la bebida congelada para crear un postre m?s elegante.
Las teor?as sobre el hom?nimo de la bebida var?an, aunque ninguna est? probada. Una historia regional es que el gaseoso que hizo la bebida original almacen? su alm?bar o su licuadora en un gabinete de madera, dando a la bebida de Rhode Island el nombre de gabinete de caf?. Otra leyenda es que la palabra proviene del t?rmino carbonato, o refresco, pronunciado con un acento local de Boston.
Otra tradici?n del estado, la leche de caf? o el batido de caf?, tambi?n est? com?nmente disponible. Los batidos en la regi?n son t?picamente leche con sabor en lugar de una mezcla de helado. Declarada la bebida oficial del estado en 1993, la leche de caf? es simplemente jarabe de caf? mezclado con leche. La bebida est? ampliamente disponible y se vende con otros productos l?cteos en Rhode Island, as? como en Massachusetts y New Hampshire. La leche de caf? reci?n hecha se prepara con 2 cucharadas (29 mililitros) de jarabe de caf? mezcladas en un vaso de 8 onzas (237 mililitros) de vidrio o un recipiente de media pinta de leche.