Un horno industrial es típicamente un horno grande que produce una gran cantidad de calor y tiene el tamaño suficiente para hornear numerosos artículos a la vez con fines comerciales. Este tipo de horno generalmente está destinado a uno de dos propósitos principales: hornear productos alimenticios para reventa comercial o curado de materiales industriales. Los hornos de comida pueden ser de muchas formas y tamaños diferentes, aunque generalmente están destinados a hornear múltiples artículos a la vez. Un horno industrial para fines no alimentarios se usa típicamente para curar ciertos materiales que se endurecen mediante aplicaciones de calor.
También llamado horno comercial, un horno industrial generalmente está diseñado para lograr calores muy altos y ser lo suficientemente grande para hornear simultáneamente lotes grandes. Estos hornos se pueden encontrar en panaderías, plantas comerciales de procesamiento de alimentos, restaurantes y otros lugares donde se preparan alimentos en grandes cantidades. La forma y el diseño exactos de un horno industrial generalmente dependen de su propósito. Algunos hornos son similares en diseño a los hornos domésticos, pero pueden ser más grandes o producir más calor. Otros hornos incluyen características tales como cintas de correr que mueven los alimentos dentro y fuera del horno o son lo suficientemente grandes como para que una persona camine dentro de ellos.
Algunos hornos industriales están diseñados para un tipo específico de alimentos, como los hornos de pizza, mientras que otros están destinados a fines más generales. Un horno de pizza para uso comercial generalmente presenta un horno abierto que tiene una cinta rodante que lo atraviesa. Luego se colocan pizzas en esta cinta de correr, o cinta transportadora, y se trasladan al horno, moviéndose lentamente a través del horno mientras se hornea, y emergiendo del otro lado cuando están completamente cocidas. También hay tipos muy grandes de hornos industriales que se pueden usar en panaderías y ubicaciones similares. A menudo son lo suficientemente grandes como para que alguien camine dentro de ellos y hornee docenas de hogazas de pan en grandes rejillas.
Un horno industrial también se puede diseñar y utilizar para fines no alimentarios, como hornear o curar diversos productos comerciales. Esto puede incluir la cocción de cerámica y cerámica, tanto con fines decorativos como de construcción, así como el curado de diversos recubrimientos en otros productos. Muchos artículos industriales tienen algún tipo de recubrimiento, generalmente en forma de polvo o líquido, que se les aplica y luego se hornean en un horno industrial. La aplicación de calor elevado durante un cierto período de tiempo provoca una reacción química en el recubrimiento, que endurece o forma una barrera protectora sobre el objeto.