Los frijoles de poste son frijoles que se crían para crecer en forma de enredaderas que se adhieren a postes o enrejados. Su hábito de crecimiento los hace muy fáciles de cosechar, y muchos productores comerciales de frijoles cultivan frijoles por esta misma razón. Estos frijoles también son muy fáciles de cultivar en casa, siempre que vivas en un clima templado a cálido. Se encuentran disponibles numerosos cultivares de frijoles, que van desde alubias blancas como la nieve hasta frijoles pintos coloridos; Para mayor diversidad, puede plantar varios varietales en su jardín.
El nombre científico del frijol común es Phaeolus vulgaris. Estos frijoles son nativos de América del Sur, donde se han cultivado como alimento básico durante siglos. Los sudamericanos también desarrollaron una amplia gama de cultivares de frijoles que se adaptaron a suelos o regiones específicas. Algunos también se cultivaron para recetas tradicionales específicas. Cuando los europeos llegaron a las Américas, se les introdujo el frijol común y se convirtieron en un gran éxito cuando se importaron a Europa.
Para los nativos americanos, los frijoles fueron una de las “tres hermanas”, tres alimentos básicos que crecieron bien juntos y proporcionaron una inmensa cantidad de nutrición. Las otras dos hermanas eran maíz y calabaza. Los frijoles podrían entrenarse para cultivar tallos de maíz, mientras que la calabaza podría plantarse entre hileras de maíz. Estos tres ingredientes se usaron en muchos platos tradicionales y siguen siendo populares hoy en día.
Cultivar frijoles es extremadamente fácil. Comience por obtener semillas de una tienda de jardinería; Algunas semillas están específicamente diseñadas para producir frijoles verdes o instantáneos, frijoles que se cosechan cuando son jóvenes y se comen enteros. Otros están destinados a producir frijoles secos que se pueden conservar durante el invierno. Cuando haya pasado la última posibilidad de heladas y la temperatura ambiente permanezca estable, siembre los frijoles en un suelo arcilloso y arenoso que se haya mezclado con compost u otro material orgánico. En unos días, los frijoles germinarán, y puede instalar postes o enrejados para sostener las vides.
Los frijoles verdes madurarán dentro de los 10 días de la floración, lo que generalmente ocurre alrededor de dos meses después de que se hayan plantado. Si desea un suministro constante de judías verdes frescas, puede escalonar sus plantaciones; solo recuerde que los frijoles morirán en el frío clima invernal, así que deje de plantar alrededor de dos meses antes de que comience el frío. También puede dejarlos en la vid para hacer frijoles secos.
Las plantas de frijol son muy sensibles al frío y a la humedad. A medida que crecen los frijoles, asegúrese de que toda la planta esté estacada del suelo, para que no se pudra. También evite manipular los frijoles cuando estén húmedos, ya que puede contribuir inadvertidamente a la propagación de enfermedades del frijol.