Un nabo es un tub?rculo comestible, formalmente conocido como Brassica rapa, y ampliamente cultivado en todo el mundo para la alimentaci?n. Las ra?ces blanquecinas a amarillas son comestibles y se almacenan bien, y los vegetales pueden comerse como espinacas o pastoreo como cultivo de cobertura por los animales de granja. Adem?s de estar f?cilmente disponibles en muchos supermercados, los nabos tambi?n son muy f?ciles de cultivar, ya que son tolerantes a las heladas y la sequ?a. Hist?ricamente, el nabo ha servido como una fuente vital de alimentos en las naciones del norte porque se mantienen bien durante el invierno, proporcionando una forma valiosa de nutrici?n vegetal.
El sabor picante de un nabo joven fresco y hojas de nabo es el resultado del hecho de que los nabos pertenecen a la familia de la mostaza. Los or?genes del nabo parecen estar en Asia, aunque fue tra?do al oeste hace muchos siglos. Los nabos se cultivaron en la antigua Grecia y Roma, y ??tambi?n se extendieron al norte de Europa. Debido a que el clima del norte de Europa es mucho m?s duro, los nabos se convirtieron en un cultivo popular, gracias a su durabilidad.
El nabo se hierve, se fr?e, se asa, se machaca y, a veces, se come crudo, seg?n el gusto personal. Los nabos j?venes son m?s jugosos y sabrosos, y se prefieren si los consumidores pueden obtenerlos. A medida que los nabos crecen y se hacen m?s grandes, se vuelven le?osos. Esto tambi?n suceder? despu?s de un largo per?odo de almacenamiento. Al igual que otras hortalizas de ra?z, los nabos se mantienen muy bien en una bodega de ra?ces fresca y oscura, aunque tambi?n se pueden almacenar en refrigeraci?n durante un per?odo de tiempo m?s corto, generalmente alrededor de dos semanas.
Adem?s de ser una parte ?til de la dieta humana, el nabo tambi?n se ha utilizado hist?ricamente como fuente de alimento para animales. Las manadas de animales pueden pastar en campos de nabos casi todo el a?o, ya que se pueden plantar varios lotes de nabos para diferentes ?pocas de cosecha. Las verduras son una excelente fuente de vitaminas K, A y C, junto con ?cido f?lico, manganeso, calcio y cobre.
Para cultivar nabos, las semillas se pueden plantar directamente en el suelo y regar bien. A medida que los nabos j?venes comienzan a crecer, pueden adelgazarse peri?dicamente para dejar suficiente espacio para que se desarrollen los tub?rculos. Dentro de 45 a 60 d?as, los nabos pueden cosecharse y almacenarse en la ra?z, comerse o conservarse en latas o frascos de conserva. Cuanto m?s peque?o es el nabo, m?s sabroso, por lo que muchos jardineros prefieren cosechar nabos j?venes y replantar las semillas de manera regular para que se pueda mantener un suministro constante de la cosecha.