Si bien hay muchas variaciones diferentes de aperitivos filo que alguien puede preparar, algunos tipos particulares son comunes y fáciles de personalizar. Los artículos enrollados que usan láminas de masa filo son bastante simples de hacer y pueden incluir casi cualquier tipo de relleno, desde vegetales hasta combinaciones de carne y queso. También se pueden hacer pasteles con masa filo, y aunque los pasteles grandes pueden funcionar bien como platos principales, se pueden crear aperitivos haciendo pasteles en platos más pequeños o moldes. También hay una serie de aperitivos de filo que se pueden crear usando tazas de filo prefabricadas, que generalmente llenan las tazas con diferentes ingredientes y las hornean.
Algunos de los tipos de aperitivos de filo más fáciles y más comunes son los que se hacen enrollando la masa de filo en un tronco. Esto se hace típicamente colocando primero láminas de masa filo, que es una masa extremadamente delgada hecha de manera similar a la masa de hojaldre. Sobre esta masa, se agregan varios ingredientes para crear un relleno para el rollo. Este relleno puede incluir casi cualquier combinación de sabores que alguien prefiera. La masa de filo se enrolla alrededor del relleno, se hornea y luego se corta en trozos a través del rollo para crear aperitivos de filo circulares.
La masa de Filo también se puede usar para hacer pasteles, generalmente usando varias hojas de filo para crear la corteza, y los pasteles pequeños pueden ser excelentes aperitivos de filo. Esto generalmente se hace usando platos pequeños o moldes, en la parte inferior de los cuales se pueden colocar varias piezas de filo. Se pueden usar diferentes tipos de relleno en estos pasteles, incluidos los rellenos salados y dulces para crear diferentes tipos de aperitivos filo. Luego, los pasteles se cubren con más filo, o se dejan abiertos, y se hornean antes de servirlos como aperitivos algo elegantes.
También hay varias formas en que se pueden hacer aperitivos de filo usando copas de filo prefabricadas. Estas tazas están hechas de masa filo y a menudo están disponibles en tiendas de comestibles, generalmente congeladas y con forma de tazas pequeñas. Se pueden colocar diferentes tipos de rellenos en las tazas, incluidos diferentes tipos de carnes, quesos, verduras, nueces y frutas. Luego, las tazas se colocan en un horno para hornear hasta que los ingredientes se calientan y las tazas se hornean hasta que estén ligeramente doradas, en cuyo punto estos aperitivos filo se pueden servir como aperitivos.