Un rallador Microplane es una herramienta de cocina desarrollada por Microplane Company, con sede en los Estados Unidos. El dise?o se introdujo a mediados de la d?cada de 1990, y varias otras compa??as siguieron su ejemplo con conceptos similares, ya que fue golpeado por los cocineros. Hay un n?mero de usos para un rallador Microplane, que van desde rallar limones hasta rallar especias culinarias como la nuez moscada. Muchas tiendas de suministros de cocina venden una variedad de ralladores Microplane para diversas necesidades, y tambi?n se pueden pedir a trav?s de minoristas de Internet.
Inicialmente, la compa??a se propuso desarrollar una mejor escofina para trabajar la madera. El dise?o de un rallador Microplane incluye una serie de dientes peque?os y grabados, en lugar de dientes estampados, que son m?s comunes. El proceso de grabado deja cada diente del rallador Microplane afilado. Como resultado, los cocineros tienen un inmenso control sobre sus procesos de rejilla, y la herramienta se puede usar para una variedad de cosas.
Un rallador Microplane b?sico en realidad se parece mucho a una escofina para trabajar la madera, con un cuerpo largo y con dientes y un mango corto. Los dientes se pueden hacer en varios tama?os, para permitir que los cocineros rallen delicadamente los limones con un zester, creen cintas a partir de vegetales con un rallador de cinta o rallen queso con un rallador de caja. Dado que los dientes de un rallador Microplane son muy afilados, generalmente viene con una cubierta protectora para evitar lesiones accidentales.
Adem?s de los ralladores planos, los Microplanes est?n disponibles en varias configuraciones. Los ralladores rotativos est?n dise?ados para rallar cosas como el queso parmesano y la nuez moscada en un tambor giratorio que se puede girar a mano. Los ralladores de caja pueden estar de pie y, a menudo, incluyen dientes de diferentes tama?os para diferentes funciones. Tambi?n es posible encontrar un rallador Microplane que se engancha en una caja, lo que permite a los cocineros rallar cuidadosamente los ingredientes en un recipiente.
Dado que un rallador Microplane es muy afilado, se debe tener cuidado al manipularlo y limpiarlo. Los ralladores deben lavarse a mano, ya que pasarlos por un lavavajillas puede da?ar las cuchillas. Al seguir las cuchillas, en lugar de presionarlas, limpiar un rallador Microplane es relativamente f?cil. Se debe dejar que el rallador se seque por completo antes de volver a colocarlo en una funda protectora y guardarlo fuera del alcance de los ni?os. Intente sujetar un rallador Microplane por el mango tanto como sea posible, en lugar de agarrar el ?rea dentada, ya que un deslizamiento de la mano puede provocar dedos microplaneados.