Un s?ndwich Reuben est? hecho con carne en conserva, chucrut, queso suizo y aderezo ruso o de mil islas en pan de centeno. Se tuesta o se asa a la parrilla y a menudo se sirve con una ensalada de papas o papas fritas. Existen muchas variaciones regionales en el sandwich Reuben, aunque la descripci?n anterior es el est?ndar.
Los or?genes del s?ndwich Reuben son turbios, con muchos reclamos de su invenci?n. Sin embargo, parece seguro que surgi? en los Estados Unidos en las primeras d?cadas del siglo XX, y en la d?cada de 1930, era bien conocido. Muchas historias sobre el s?ndwich tienen su lugar de origen como Nebraska, aunque el restaurante u hotel espec?fico que lo sirvi? por primera vez es motivo de controversia.
Se dice que un hombre de Omaha, Reuben Kulakofsky, invent? el s?ndwich en la d?cada de 1920 para servir a amigos en los juegos de p?quer semanales. Una versi?n de esta historia cuenta que uno de los clientes habituales de estos juegos era due?o de un hotel, que se convirti? en el primero en ofrecer el s?ndwich a los clientes. El restaurante Reuben en Manhattan, Nueva York, que cerr? en la d?cada de 1960, tambi?n afirm? haber inventado el Reuben.
Hoy en d?a, el s?ndwich Reuben es omnipresente en los men?s de delicatessen y s?ndwiches. Las variantes pueden usar pan de centeno en lugar de centeno, pastrami o pavo en lugar de carne en conserva y ensalada de col en lugar de chucrut. El tipo de queso incluido tambi?n puede variar.
Un Reuben es una comida r?pida y deliciosa para cocinar en casa tambi?n: todo lo que necesita son los ingredientes correctos, y puede sustituirlos seg?n sus propios gustos. Simplemente extienda el aderezo ruso o de Thousand Island en dos rebanadas de pan, cubra un lado con queso en rodajas finas, agregue su chucrut y carne en conserva, o cualquier carne que prefiera, y tueste el s?ndwich en mantequilla hasta que ambos lados est?n dorados. Alternativamente, puede cocinar su s?ndwich Reuben en un horno tostador o en la parrilla.