Un s?ndwich frito es cualquier combinaci?n de ingredientes encerrados en rebanadas de pan, panecillos o masa antes de sumergirlos en aceite y cocinarlos hasta que est?n crujientes por fuera y calientes por dentro. La mayor?a de las combinaciones incluyen alg?n tipo de queso que se derrite mientras el s?ndwich se cocina en el aceite. Otras recetas de s?ndwiches fritos usan ingredientes dulces como la mantequilla de man? y mermelada o frutas. Uno de los tipos m?s reconocidos de s?ndwich frito se conoce como Monte Cristo, que est? hecho de pavo, jam?n y queso entre dos rebanadas de pan rebozadas y luego fritas hasta que est?n doradas. Casi cualquier tipo de s?ndwich se puede fre?r, siempre y cuando se tenga cuidado para garantizar que el contenido del s?ndwich no se agote en el aceite y se queme.
Hay una distinci?n entre un s?ndwich frito y uno que simplemente ha sido frito en aceite poco profundo. Un verdadero s?ndwich frito est? completamente sumergido en aceite caliente, por lo que se cocina de manera uniforme desde todos los lados simult?neamente. Un s?ndwich que solo se fr?e en una capa delgada de aceite o grasa tiende a crujir solo en el fondo, y una cantidad menor de calor alcanza el contenido del s?ndwich. El tipo de aceite utilizado para un s?ndwich frito tambi?n a veces es diferente del que se usa para fre?r en sart?n, porque el aceite para fre?r necesita mantener una temperatura m?s caliente durante m?s tiempo, lo que dificulta o imposibilita el uso de grasas con sabor. como mantequilla
Un desaf?o que a veces surge cuando se hace un s?ndwich frito es mantener la integridad del s?ndwich mismo. Si simplemente se deja caer en aceite, todos los elementos separados se separar?an y cocinar?an individualmente. Un m?todo que a menudo se usa en los s?ndwiches es sumergir el s?ndwich en la masa antes de colocarlo en el aceite. La masa puede formar r?pidamente una capa protectora en el exterior del s?ndwich que le permitir? cocinar por dentro sin perder el contenido del aceite.
Hay una serie de sabrosas combinaciones de s?ndwiches fritos, que incluyen jam?n, pavo o rosbif junto con un queso, como el suizo o el gruyere, que se derretir?n f?cilmente por el calor del aceite. Estos s?ndwiches tambi?n pueden contener ingredientes como tomates, encurtidos o cebollas. Sin embargo, igual de populares son los s?ndwiches que tienen rellenos dulces. Estos pueden tener fruta, mantequilla de man? y mermelada, malvaviscos, crema de avellanas o dulces en el interior. El calor del aceite a menudo hace que los diferentes ingredientes se derritan ligeramente y formen un relleno homog?neo dentro del pan crujiente.