Una cacerola es una pieza de utensilios para hornear dise?ada para usar en la fabricaci?n de cazuelas, platos horneados que combinan varios ingredientes y una salsa espesa. Muchas naciones tienen variaciones de la cl?sica cazuela, que van desde lasa?a italiana hasta macarrones con queso americano. La cacerola tiene varias propiedades ?nicas que la hacen muy adecuada para estos proyectos de horneado. La mayor?a de las tiendas de art?culos de cocina venden estos platos en varias formas, tama?os y materiales.
Cualquier pieza de utensilios para hornear est? dise?ada para soportar una cocci?n prolongada. Una cacerola tambi?n es capaz de evitar que los alimentos se quemen o se sequen, y promueve la formaci?n de una corteza crujiente que sella el sabor de los alimentos. Esto se logra haciendo que una cacerola sea gruesa y, a menudo, cubri?ndola con una capa de esmalte o esmalte. El vidrio plano es un material com?n para estos platos, pero tambi?n est?n hechos de metal esmaltado grueso, como Le Creuset, y de barro o gres esmaltado.
En muchos casos, una cacerola se sirve directamente del plato en el que se cocina. Debido a esto, una cacerola puede hacerse ligeramente ornamental, para que se vea atractiva en la mesa. El plato tambi?n tiene mangos grandes que facilitan el agarre con la ayuda de un agarrador. En muchos casos, tambi?n se puede dise?ar una tapa de acoplamiento, para transportar guisos de manera segura y para evitar que se sequen mientras est?n bajo refrigeraci?n.
La cazuela mundial es en realidad francesa para «estofado», una referencia a los or?genes de la cacerola original, que probablemente comenz? como una gran fuente de barro dise?ada para cocinar a fuego lento. La cazuela es un alimento muy vers?til, ya que todo lo que realmente requiere es carne o vegetales, algo para unirlos, como migas de pan o pasta, y una salsa densa para cocinar la mezcla. Debido a que la cazuela es f?cil de preparar y llenar, Es una gran opci?n para los meses de invierno, ya que la cocci?n lenta calentar? la casa y la cacerola generalmente generar? sobras que se pueden comer durante varios d?as.
Al seleccionar una cacerola, el tama?o es una consideraci?n importante. En un hogar de dos o tres personas, un plato m?s peque?o puede ser mejor, ya que no generar? tantas sobras que las personas se aburrir?n con ?l. En los hogares m?s grandes, o para fiestas, una cacerola grande es una gran opci?n. Diferentes cocineros prefieren diferentes materiales, pero siempre est? seguro con una cacerola de vidrio esmaltada o de horno de alta calidad.