Las barras de calabacín son un postre horneado similar a un pastel que utiliza calabacín rallado como ingrediente principal. Esta comida a menudo tendrá una formación de hielo que se aplica en la parte superior de las barras después de que se haya horneado, generalmente mientras aún están calientes. El calabacín es una calabaza de verano que viene en variedades doradas y verdes. Ambas variaciones de esta planta son famosas por su alto rendimiento. Muchos panaderos y jardineros consideran que la inclusión del calabacín en el plato dietético moderno es rentable e inventiva.
Hay muchas recetas disponibles para hornear barras de calabacín, que van desde ricos postres decadentes hasta variaciones simples y saludables. Existe una gran variedad de opciones de recetas, por lo que el sabor, la textura y los sabores de cada lote dependerán de los ingredientes que se utilicen. Algunos ingredientes populares que podrían incluirse en una receta de barra de calabacín son zanahorias, avena, pasas, nueces y chispas de chocolate. Se pueden usar varias especias, como nuez moscada, canela y vainilla. Otros ingredientes comunes incluyen queso crema, caramelo, caramelo y varios tipos de fruta.
Algunos de los beneficios de las barras de calabacín son que el calabacín es naturalmente bajo en calorías, contiene poca grasa y es rico en varias vitaminas y minerales, como las vitaminas A y C, hierro, calcio, magnesio y potasio. También se pueden sustituir opciones de ingredientes más saludables para reemplazar los ingredientes con alto contenido de grasa en algunas recetas de barra de calabacín. Dos ejemplos de esto serían sustituir las claras de huevo por huevos enteros o cambiar la compota de manzana por otros aceites y mantequilla. Se podría evitar la formación de hielo por completo para el consumidor consciente de calorías, o un panadero podría optar por utilizar una alternativa de azúcar para ayudar con las modificaciones dietéticas según sea necesario.
Como con cualquier producto alimenticio, se requiere una preparación adecuada de los ingredientes de las calabacitas y las barras de calabacín antes del consumo. Cuando se selecciona el mejor calabacín para hornear, la cáscara externa del calabacín debe examinarse detenidamente, y el panadero elige un producto premium maduro, fresco y joven que contendrá semillas inmaduras más pequeñas. Para la mayoría de las recetas, se utiliza un calabacín verde.
Después de que todos los vegetales se hayan lavado completamente, se debe usar una superficie recién desinfectada y un equipo limpio mientras se cocina. El calabacín orgánico puede atraer a algunos consumidores debido a la falta de pesticidas, pero las verduras orgánicas también pueden correr un mayor riesgo de subdesarrollo o de estropearse prematuramente. Del mismo modo, el calabacín no orgánico puede contener productos químicos u hormonas que se han agregado para mejorar el crecimiento de las plantas.