Como una de las importaciones m?s reconocidas de la cocina francesa, Cr?pes Suzette es un postre delicioso en capas finas que no solo es atractivo para el paladar sino tambi?n un buen regalo para los ojos. Estas son algunas de las caracter?sticas que hacen que esta maravillosa creaci?n de crepes de postre sea tan popular.
Cr?pes Suzette utiliza cr?pes como ingrediente b?sico. La crepe es simplemente un pastel muy delgado y plano que se parece a un panqueque. Realmente no hay nada fuera de lo com?n sobre los crepes en s?. En realidad, se pueden hacer con una mezcla de panqueques empaquetada simplemente diluyendo un poco la masa.
Lo que realmente crea la sensaci?n con Cr?pes Suzette es la salsa que se roc?a sobre las cr?pes antes y despu?s de enrollarlas. Generalmente conocida como salsa de naranja, la mezcla contiene ralladura de naranja y lim?n, mantequilla, az?car y jugo de naranja. Junto con estos ingredientes b?sicos, a menudo se agrega brandy, d?ndole a la salsa de crepe un toque extra de sabor. Si el brandy no est? disponible, cualquier tipo de licor tambi?n funcionar?.
Antes de enrollar las crepes, roc?e un poco de la salsa sobre ellas. Enrolle los crepes y col?quelos en el plato de postre. Dependiendo del tama?o de las crepes, puede haber de una a tres crepes como parte de un solo postre. Una vez que los crepes est?n colocados, roc?e m?s salsa por encima. El Cr?pes Suzette ya est? listo para servir.
A medida que se sirven los Cr?pes Suzette, es tradicional encender la salsa. El alcohol utilizado en la salsa de naranja proporciona el combustible para las llamas. No se preocupe por da?ar las crepes en el postre; El alcohol se quemar? r?pidamente. Las crepes mismas tendr?n una deliciosa cobertura en el exterior, mientras que el interior del postre ser? c?lido y h?medo.
Si bien hay algunas variaciones de Cr?pes Suzette que requieren el uso de cerezas brandied como relleno en los crepes enrollados, esto parece ser una innovaci?n posterior. La receta original de Cr?pes Suzette estaba destinada a proporcionar un postre ligero pero abundante despu?s de una cena de varios platos, con la ventaja adicional de la ralladura de lim?n y naranja que deja un sabor fresco y limpio en la boca. Hoy en d?a, la mayor?a de las personas todav?a prefieren el Cr?pes Suzette simple con los crepes y la salsa de naranja.
Como opci?n de postre en llamas, Cr?pes Suzette ha seguido siendo una opci?n popular durante muchos a?os. El postre no solo tiene un sabor maravilloso, tambi?n atrae a los comensales que desean un poco de emoci?n con la comida. Ya sea que sirva como complemento de una cena de celebraci?n o como la tapa de una cena ?ntima para dos, Cr?pes Suzette es una excelente manera de concluir la comida.