El anacardo tailand?s es un plato culinario que refleja la cocina tradicional tailandesa y est? hecho con trozos de pollo de carne blanca junto con anacardos tostados y regordetes. El plato combina sabores dulces y picantes y generalmente se hace en un wok usando el m?todo de cocci?n salteado. Por lo general, se incluyen ciertas verduras con el pollo y los anacardos, y generalmente tambi?n se agrega salsa de pescado o de ostras.
La cocina tailandesa se origin? en Tailandia. Los estilos y recetas particulares var?an seg?n la regi?n de Tailandia de donde provienen, pero el objetivo general de la cocina tailandesa es crear combinaciones armoniosas de sabores dulces, picantes, salados y agrios. En general, la cocina tailandesa implica el uso de varias especias arom?ticas, como el jengibre, el comino y el ajo. Muchos platos tailandeses tambi?n tienden hacia el lado picante, confiando en los chiles secos y otras especias para agregar un poco de calor al plato.
Los anacardos son una nuez de ?rbol rica y ligeramente dulce. Son una nuez popular en Tailandia y las regiones circundantes, y a menudo se usan en la cocina tailandesa. El anacardo en realidad crece en la base de una fruta llamada anacardo. Al hacer pollo con anacardos tailandeses, es mejor usar anacardos asados ??frescos sin sal.
El pollo utilizado en el anacardo tailand?s es generalmente carne blanca deshuesada de la pechuga del pollo. Por lo general, se corta en cubos o se corta en trozos peque?os, otra caracter?stica de la cocina tailandesa. A veces, el pollo se marina de antemano para darle al plato un sabor adicional.
Los chiles generalmente se agregan para darle a este plato en particular su cl?sico calor tailand?s. El az?car morena tambi?n se incluye t?picamente para contrastar el calor de los pimientos y las otras especias picantes. Algunas verduras se agregan tradicionalmente al pollo de anacardo tailand?s, que incluye pimientos rojos o verdes, cebollas y cebolletas. A veces se agregan otras verduras, como champi?ones, br?coli y apio, pero incluir demasiadas variedades de verduras podr?a deshacer el delicado equilibrio de sabores del plato que lo hace tan cl?sico en la naturaleza tailandesa.
Uno de los ingredientes principales en el tradicional pollo de anacardo tailand?s es el pescado o la salsa de ostras. La salsa de pescado o de ostras le da al plato un sabor salado y ligeramente picante. Esto tambi?n contrasta bien con los sabores dulces y picantes del plato.
Todos los ingredientes se fr?en t?picamente en un wok usando solo una peque?a cantidad de aceite. Este proceso de salteado bloquea los sabores de todos los ingredientes para que cada uno mantenga su propia identidad al combinarse con los otros sabores. Cuando se hace correctamente, el anacardo tailand?s es un plato culinario lleno de sabores contrastantes, y es una delicia absoluta para la paleta.