Como una forma de servir muchos tipos diferentes de alimentos sin tener que limpiar mucho después, la croustade es una gran idea. Las croustades son simples costras moldeadas que se forman en forma de tazón, que se pueden llenar con todo tipo de ingredientes para crear un aperitivo, plato principal, guarnición o postre. El genio de esta corteza moldeada es que las croustades son completamente comestibles, lo que permite disfrutar tanto del recipiente como del contenido.
Tradicionalmente, las croustades se forman en un recipiente redondo. Dependiendo del tipo de plato para el que se usa la croustade, esta corteza en forma se puede hacer con una rebanada de pan, masa de hojaldre, arroz, pastel o incluso pasta. El truco es usar las manos para formar la forma del tazón y luego hornear el tazón por un corto tiempo. Hornear ayudará a las costras con forma a mantener su forma.
Los tazones más pequeños se pueden usar fácilmente para aperitivos que no contienen mucho líquido. Como ejemplo, las croustades de aperitivo se pueden hacer usando una corteza en forma con un relleno de quesos rallados y rodajas de pepperoni. Una mezcla de huevos revueltos, salchichas cocidas y desmenuzadas, y una capa superior de queso derretido sería un excelente relleno de desayuno para croustades. Cualquier combinación de ingredientes relativamente secos puede producir una atractiva y sabrosa selección de croustades.
Para las croustades de postre, pruebe el pudín instantáneo en la corteza, cubierto con crema batida. Las migajas de pastel mezcladas con helado y colocadas en la corteza y enfriadas también se verán y tendrán un sabor excelente. Los rellenos de tarta también funcionarán muy bien para hacer croustades de postres rápidos y fáciles, usando crema batida como adorno.
Para un estilo más grande de croustades, como una sopa o estofado, las hogazas de pan redondas funcionan muy bien. Simplemente corte una sección redonda en la parte superior del pan y ahueque una sección para que sirva como cámara para la sopa o estofado. Asegúrate de dejar suficiente pan para evitar que la corteza se empape antes del final de la comida. El resultado final es que las croustades de entrada permanecerán firmes el tiempo suficiente para que se consuma la sopa o el estofado, y el resto del tazón también se puede comer. Esta misma idea puede usarse para acompañar verduras y también formar algunos platos de carne que tienen una salsa espesa.
Las croustades se pueden comprar confeccionadas en muchos supermercados. Por lo general, están congelados y hechos de masa cruda. Esto significa que tendrá que hornear las croustades antes de comenzar a llenarlas. Si está preparando croustades de postres, asegúrese de que estén completamente fríos antes de llenarlos con ingredientes fríos. La mayoría de las croustades requerirán no más de quince a veinte minutos de cocción a fuego bajo a moderado. Cuando las costras comienzan a tener una apariencia marrón dorada, retíralas del horno y deja que se enfríen.
Las croustades son una excelente manera de vestir platos ordinarios y darle a la comida un toque festivo. Tenga en cuenta que hay todo tipo de ideas sobre cómo convertir todo, desde los aperitivos antes de la cena hasta los postres en croustades. Pruebe algunos de sus platos favoritos que normalmente sirve con algún tipo de pan. Puede descubrir que las croustades no solo harán que la comida sea divertida para todos, sino que también facilitarán la limpieza de la cocina.