La miel de tomillo proviene de las especies productoras de néctar que producen tomillo. El tomillo se produce principalmente a partir de las especies Madre de tomillo, Tomillo salvaje y Tomillo de jardín, pero hay otras 347 especies que también producen tomillo. Si bien el tomillo a menudo se cultiva con el propósito de crear aceites esenciales, la miel de tomillo en sí se produce a partir de especies que se encuentran en los países de Grecia y Sicilia, ya que es una parte importante de ambas culturas. La miel de tomillo es más conocida por su aroma, sabor y beneficios para la salud.
Este tipo de miel se produce principalmente durante las últimas dos semanas de junio y las dos primeras semanas de julio. Una vez que este tipo de miel cristaliza y adquiere un color beige o marrón, desarrolla un aroma intenso. Este aroma es muy fuerte, y a la vez a base de hierbas y resinoso.
La dieta mediterránea que se encuentra en Grecia a menudo incluye alimentos que consisten en miel de tomillo. Aquellos que comen miel que consiste en tomillo afirman que el sabor a fruta tropical que produce persiste en la boca. El yogur griego a menudo se rocía con este tipo de miel y se conoce como Yiaourti me Meli. Muchas veces, las personas también llenarán higos a la parrilla con miel de tomillo.
Hay muchos beneficios para la salud asociados con el consumo de miel de tomillo. Algunos estudios incluso han concluido que las dietas enriquecidas con sus extractos tienen la capacidad de ayudar a prevenir los cánceres de endometrio, mama y próstata. Contiene grandes cantidades de extractos de compuestos fenólicos, que transforman la actividad estrogénica.
Muchas personas en Grecia usan la miel de tomillo como medicamento antibacteriano. Debido a sus increíbles propiedades antifúngicas, este tipo de miel tiene la capacidad de prevenir infecciones. Incluso las Fuerzas Armadas británicas lo usan como antibacteriano y lo aplican a quemaduras y / o escaldaduras.
Debido a la capacidad de la miel de tomillo para aliviar los síntomas de dolor de garganta, algunas personas la usan como un medicamento para la tos. Muchas personas mezclarán la miel con brandy o té de hierbas y luego beberán la mezcla. Dado que la miel se usa de manera tan efectiva como un supresor de la tos, a menudo también se usa como una forma de combatir el virus de la rubéola.
La miel de tomillo a menudo también se usa como una máscara facial. Las personas que usan la miel como tratamiento facial creen que ayuda a desbloquear sus poros y rejuvenecer su piel. Muchas veces, la miel se mezcla con la yema de huevo y el aceite de oliva antes de masajearse en la cara.