Las palomitas de maíz de hongos son un tipo de palomitas de maíz que se parece a un hongo, con una parte superior en forma de bola y es muy adecuado para hacer palomitas de maíz recubiertas como el maíz de caramelo. Si bien las palomitas de maíz de hongos y su contraparte, las palomitas de maíz de mariposa, pueden brotar de los mismos granos, recientemente se han desarrollado híbridos de maíz que permiten hacer un tipo de una planta. Las palomitas de champiñón tienden a ser más firmes y densas, mientras que las palomitas de maíz son más ligeras y tienen dos «alas», como una mariposa.
Las palomitas de maíz son un bocadillo popular en cualquier momento en todo el mundo y es más conocido como un bocadillo de cine después de ser servido en cines durante años. También se puede comprar comercialmente, pre-reventado, en varios sabores, tanto dulces como salados, o en casa. Las palomitas de maíz caseras se pueden hacer usando una máquina de palomitas de maíz o en una olla.
Al hacer palomitas de maíz en una olla, se coloca un poco de aceite en el fondo de la olla y se calienta. Una vez calientes, se agregan los granos de palomitas de maíz, y en cuestión de minutos el maíz comenzará a estallar, llenando la olla. Es importante recordar que el rendimiento con palomitas de maíz es grande y los granos se hinchan a su tamaño muchas veces una vez reventados. Se necesita una pequeña cantidad de granos para llenar una olla una vez reventada.
Hay una amplia gama de formas de sazonar palomitas de maíz. Tradicionalmente, se agrega sal y la mantequilla también se puede derretir sobre ella. También se pueden usar varios condimentos salados, como sal y vinagre o ají, así como aderezos dulces como azúcar o azúcar de canela.
Las palomitas de maíz se utilizan especialmente para cubrir palomitas de maíz como maíz confitado, maíz cubierto de chocolate o maíz de caramelo. Debido a su consistencia más firme, el maíz hongo mantiene su forma mejor, incluso cuando está en contacto con líquidos, como el caramelo o el chocolate. También se prefiere para palomitas de maíz pre-reventadas y empaquetadas por este motivo.