Una panader?a kosher es una panader?a que sirve y produce productos horneados que son aceptables bajo Kashrut, el cuerpo de las leyes jud?as que se ocupan de los alimentos. Una panader?a que vende art?culos generalmente asociados con la cultura jud?a, como bagels o bolas de matz?, no calificar? como una panader?a kosher si no cumple con las leyes diet?ticas. Las panader?as kosher se encuentran con mayor frecuencia en regiones con grandes poblaciones jud?as, pero pueden estar ubicadas en cualquier lugar.
El aspecto m?s importante de las panader?as kosher es su adhesi?n a las leyes diet?ticas jud?as, o Kashrut. Hacer referencia a un producto horneado como kosher no es tanto una descripci?n del estilo de la comida como una descripci?n de c?mo se hizo, qu? se us? para prepararla y c?mo se sirvi?. Blintzes, bagels y matzah, aunque tradicionalmente afiliados a la cultura jud?a, pueden no ser kosher, dependiendo de c?mo est?n hechos. Por el contrario, una panader?a que sirve productos de pan que generalmente no est?n afiliados a la cultura jud?a puede ser kosher si los ingredientes y los m?todos de horneado est?n de acuerdo con Kashrut.
Las panader?as kosher se encuentran m?s com?nmente cerca de centros de poblaci?n con grandes comunidades jud?as. Algunas panader?as kosher ofrecen servicios en l?nea para las personas que desean pedir productos horneados kosher pero no viven cerca de una panader?a kosher. En cualquier caso, es importante que el consumidor determine la autenticidad de la panader?a y sus afirmaciones de ser kosher antes de comprar cualquier producto. Esto se puede lograr preguntando sobre la supervisi?n de cada producto.
Un aspecto importante de las panader?as kosher es jal?. Aunque jal? puede referirse a un tipo espec?fico de pan, tambi?n puede referirse a una mitzv? en la que una peque?a porci?n de la masa o producto de pan terminado se rompe y se quema. Esta mitzv? es obligatoria si el due?o de la panader?a es jud?o y la masa est? hecha de trigo, avena, centeno, espelta o cebada. Si esta mitzv? no se realiza en la panader?a misma, se puede realizar en casa.
Antes de que una panader?a pueda reclamar ser una panader?a kosher, debe pasar la inspecci?n y recibir la supervisi?n de un rabino. Esto es necesario para determinar si los ingredientes utilizados para hacer los productos horneados son kosher y si los m?todos de cocci?n son kosher. Por ejemplo, un rabino podr?a verificar si un utensilio que entr? en contacto con la carne se us? para remover componentes que conten?an productos l?cteos. Tal acto no estar?a permitido y har?a que el producto final no sea kosher.