Las batatas fritas fritas son papas fritas hechas de batatas. Las batatas se lavan, se cortan y se colocan en una freidora para cocinar hasta que est?n doradas. Una vez doradas, las batatas fritas se sacan de la freidora y se dejan escurrir sobre una toalla de papel durante varios minutos. A medida que las batatas fritas se enfr?an, se pueden cubrir con sal, pimienta y una mezcla de canela y az?car moreno. Estas papas fritas son un buen acompa?amiento, y muchas personas las disfrutan con jam?n o cualquier tipo de carne de cerdo.
Las batatas son un tesoro del sur de los Estados Unidos, sin embargo, se pueden encontrar en todo el mundo y muchas culturas tienen sus recetas favoritas de batatas. Hay muchos m?todos para hacer papas fritas fritas de camote simplemente cortando las batatas y verti?ndolas en aceite caliente para fre?r las papas dos veces para obtener la papa m?s crujiente posible. La mayor?a de las recetas requieren que se coloque alg?n tipo de az?car o edulcorante en las papas fritas antes de servirlas, siendo la mezcla de canela y az?car moreno la m?s com?n.
Las papas fritas de camote frito estilo gourmet requieren que las papas se laven y se coloquen en una sart?n. Las papas se cubren con agua y se dejan hervir durante 10 minutos antes de retirarlas de la sart?n y colocarlas en toallas de papel para que se sequen. Cuando se secan completamente, las batatas se deben cortar en papas fritas medianas y se deben colocar en una freidora durante tres o cuatro minutos o hasta que las papas est?n suaves y apenas comiencen a dorarse. Las papas estar?n flojas en este punto. Para obtener los mejores resultados, las batatas fritas fritas se dejan descansar sobre la toalla de papel durante 10 minutos a dos horas.
Despu?s de dejar reposar las papas, el aceite se vuelve a calentar a fuego alto y las papas se vuelven a colocar en el aceite durante aproximadamente un minuto o hasta que las papas comiencen a ponerse marrones e hinchadas. Las batatas fritas se deben quitar y dejar escurrir nuevamente durante uno o dos minutos. Despu?s de drenar el exceso de aceite de las papas fritas, se coloca una mezcla de az?car morena, pimienta de cayena y canela en un taz?n grande y se usa para cubrir las papas fritas colocando las papas fritas en el taz?n y revolviendo suavemente. Las papas fritas se deben servir y consumir de inmediato para obtener el mejor sabor.