La s?mola de queso cheddar es un tipo de alimento hecho de ma?z seco triturado, con la adici?n de queso cheddar. Este plato se puede hacer en casa desde cero, pero tambi?n est? disponible en forma instant?nea en muchas tiendas de comestibles. A diferencia de la versi?n casera que usa queso fresco, la s?mola de queso cheddar instant?neo generalmente se hace con queso deshidratado en polvo. A menudo servido como desayuno, este plato es uno de los favoritos en la regi?n sur de los Estados Unidos. La s?mola de queso cheddar se puede servir sola o con trozos de carne y condimentos a?adidos.
Las versiones instant?neas de s?mola de queso cheddar son populares porque se cocinan r?pidamente y con mucho menos alboroto que las que se hacen desde cero. Adem?s, la s?mola instant?nea generalmente se puede comprar en cajas que contienen bolsas de una sola porci?n. Estos granos se pueden cocinar simplemente agregando agua hirviendo a un recipiente lleno con la mezcla instant?nea. Una vez cocidos, se pueden agregar condimentos y mantequilla al gusto.
Es cierto que la s?mola de queso cheddar instant?neo ofrece atajos que ahorran tiempo, pero muchos argumentan que la superioridad del sabor y la textura de la versi?n casera podr?a valer la pena. Por lo general, el queso fresco no solo sabe mejor que el queso seco, sino que la consistencia de la s?mola casera suele ser mucho m?s suave y cremosa que la del instante. Hacer granos de queso cheddar desde cero generalmente implica mezclar el ma?z seco con sal y agua, y cocinar en la estufa durante unos 20-30 minutos, luego agregar el queso una vez que los granos est?n listos. Es un proceso bastante simple, excepto para que los granos sean suaves y cremosos, la mezcla requiere agitaci?n y atenci?n constantes. A veces se necesita agregar un poco m?s de agua a medida que la s?mola se cocina para evitar que se aglutinen o se espesen demasiado.
La s?mola de queso cheddar generalmente se sirve como guarnici?n para acentuar los alimentos del desayuno, como huevos, jam?n, tocino y salchichas. A veces, la s?mola se sirve como plato principal, generalmente con trozos de tocino, jam?n o carnes de desayuno agregadas a la mezcla. La mayor?a de las personas sazonan su s?mola con sal, pimienta y mantequilla, pero algunas personas prefieren endulzar su s?mola, aunque esto es menos com?n cuando se agrega queso.
Los granos est?n hechos de ma?z, que son simplemente granos de ma?z secos y descascarados. La mayor?a de las veces, la calidad de la s?mola est? directamente relacionada con el tipo de ma?z utilizado. En el extremo sur, donde la s?mola es m?s popular, algunas personas se toman la molestia de elegir mazorcas de ma?z en funci?n de la calidad del ma?z que producir?n. A menudo hacen su propio ma?z y lo muelen ellos mismos o lo env?an a las f?bricas locales para su molienda.