Las tapas vegetarianas son pequeños platos españoles que no incluyen carne y, por lo tanto, son aptas para vegetarianos. Muchos platos de tapas son aptos para vegetarianos, como patatas bravas, tapenade de higos y aceitunas y olivada. Los platos más simples, como la bruschetta, también son adecuados para vegetarianos, y a menudo se sirven junto con platos de grifos. Muchos platos de tapas vegetarianas también son aptos para veganos, ya que no incluyen subproductos cárnicos como el queso.
Las personas que no comen carne y subsisten principalmente con platos de frutas y verduras se conocen como vegetarianos. Esta elección dietética es a menudo una decisión que se ha tomado con respecto a las implicaciones éticas de matar y posiblemente incluso maltratar a los animales para comerlos. Los vegetarianos creen que matar animales para comer su carne es innecesario e incluso cruel. Los veganos son vegetarianos más extremos, que ni siquiera comen subproductos animales como huevos, leche o queso.
Las tapas son platos pequeños populares en España que generalmente son alrededor de una cuarta parte del tamaño de una comida ordinaria. Tradicionalmente, una «tapa» es una tapa, generalmente una loncha de jamón o queso que se sirve encima de un vaso de bebida. En el pasado, muchos bares en España servían tapas gratis, pero esto se está volviendo cada vez menos común, y los clientes ahora generalmente tienen que pagar por los platos de tapas. Las tapas se pueden comer como comida completa o como refrigerio entre comidas. Los platos de tapas comunes incluyen paella, croquetas y langostinos al horno.
La variedad es integral para las tapas, y hay muchos platos diferentes disponibles. Si las tapas se comen como entrante o como plato principal, los comensales generalmente pedirán varios platos y comerán una pequeña porción de cada uno. En España, los tipos de tapas que se ofrecen generalmente están relacionados con la parte específica del país; Por ejemplo, en la costa, las tapas de mariscos son más comunes. Los platos de tapas vegetarianas están disponibles en todo el país y en la mayoría de los restaurantes de tapas fuera de España.
Algunos platos de tapas vegetarianas diferentes incluyen judías verdes y tomates españoles, patatas bravas y espinacas con garbanzos. Otros platos de tapas comunes como la tortilla española también son aptos para vegetarianos. Patatas bravas es un plato de papa asado con una salsa de tomate caliente vertida sobre la parte superior, y las espinacas con garbanzos es un plato de ensalada popular en Sevilla. Una tortilla española puede tener muchos ingredientes diferentes, pero los más comunes son la papa, el calabacín y el pimiento verde.