Hay una raz?n convincente para la pinta de helado premium en el congelador, el suministro de barras de caramelo en el caj?n del escritorio de la oficina o la recolecci?n de cajas de cereales en la despensa. Todos estos son ejemplos de alimentos reconfortantes, esos brebajes que proporcionan una sensaci?n de nostalgia o autosatisfacci?n para el consumidor. Este tipo de alimentos no est? dise?ado para ser especialmente saludable, pero proporciona un respiro bienvenido del estr?s del mundo exterior.
Aunque cualquier alimento con significado personal para el consumidor podr?a considerarse alimento reconfortante, muchas personas asocian el t?rmino con la cocina sure?a. Las recetas tradicionales del sur a menudo requieren cantidades significativas de az?cares, carbohidratos y grasas, a menudo de una sola vez. La fritura tambi?n es un m?todo de cocci?n preferido por los cocineros sure?os. Pollo frito, macarrones con queso y galletas, todos califican como reconfortantes para los sure?os trasplantados o aquellos con parientes en el sur.
Los alimentos reconfortantes, especialmente aquellos ricos en carbohidratos o grasas, a menudo son m?s satisfactorios que otras ofertas. Un alimento reconfortante ideal debe «adherirse a las costillas», lo que significa que proporciona una sensaci?n de saciedad y satisfacci?n mucho despu?s de haber sido consumido. Muchas personas eligen un alimento reconfortante personal por esa misma raz?n. Un litro de helado premium o un trozo extra grande de costillas puede ser muy satisfactorio emocionalmente.
Un alimento reconfortante tambi?n puede desencadenar recuerdos positivos de comidas infantiles u otras ocasiones. Muchas personas buscan alimentos ?tnicos o regionales como un mecanismo de supervivencia en un entorno desconocido. Mientras una persona a?n pueda obtener su comida favorita, el resto de los desaf?os pueden parecer m?s superables. Un alimento reconfortante como un cereal infantil o un dulce novedoso puede no tener el mismo atractivo para los dem?s, pero muchas personas encuentran un gran consuelo al reconectarse con los alimentos de sus primeros a?os.