Los Beechnuts son los núcleos del árbol de haya, un árbol que se puede encontrar en zonas templadas en Europa y América del Norte. En cuanto a las nueces, los beechnuts no son terriblemente emocionantes, ya que son bastante pequeños y difíciles de cosechar, pero han sido utilizados históricamente como fuente de alimento por varios pueblos nativos. Las nueces de haya se pueden comer de la mano, además de ser molidas y agregadas a los panes, o incluidas en dulces como las galletas. Puede ser un desafío encontrar a las nueces de abeja en venta, aunque en las regiones donde crecen los árboles puede comprarlas de los agricultores locales o cosecharlas usted mismo.
Dos árboles del género Fagus son la principal fuente de beechnuts. En Europa, F. sylvatica deja caer las nueces distintivas en el otoño, y en América del Norte, las personas cosechan beechnuts de F. grandifolia. Ambos árboles pueden crecer bastante altos, con un follaje ligeramente serrado y amentos en la primavera que luego se convierten en cajas con rebabas, cada una de las cuales contiene dos beechnuts. Cuando las cajas se abren, revelan las cáscaras aproximadamente piramidales de los beechnuts, que pueden romperse para llegar a los pequeños granos en el interior.
En muchas partes del mundo, los hayedos se plantan como plantas ornamentales. Los árboles pueden verse bastante hermosos, especialmente cuando están maduros, y su follaje es especialmente apreciado. Los hayedos no son fuentes muy confiables de nueces; Por lo general, un árbol tarda alrededor de 40 años en producir un cultivo regular, e incluso entonces pequeñas fluctuaciones en el medio ambiente pueden conducir a una disminución en el rendimiento. En algunas partes del mundo, los hayas se cultivan específicamente para sus nueces, un esfuerzo que a veces puede ser muy frustrante.
Los Beechnuts pueden ser un excelente aperitivo, especialmente en las regiones donde los árboles crecen salvajes a lo largo de senderos y senderos para caminatas. Las personas a las que les gusta recolectar alimentos silvestres pueden cosechar beechnuts como parte de una comida más grande. Los agricultores también aprovechan los beechnuts para complementar las dietas de su ganado, agrietando o triturando las cáscaras para que los animales puedan acceder a los núcleos nutritivos del interior. Las avellanas generalmente contienen alrededor del 20% de proteínas, junto con una grasa rica en nueces que hace que las nueces sean populares entre quienes las pueden encontrar.
Si encuentra a la venta las nueces de abeja, busque nueces que no se muevan en sus cáscaras, lo que indica desecación y sequedad. Si las nueces ya se han descascarado, deben estar regordetas, sin signos de arrugas, decoloraciones o picaduras. Mantenga las nueces de haya refrigeradas para una mayor vida útil, ya que esto evitará que el aceite en el interior se vuelva rancio.