Los cupcakes de diseño contienen sabores inusuales, como chocolate con infusión de licor, vainilla especiada o frutas exóticas para la masa del pastel y el glaseado. Estos bizcochos a menudo están diseñados artísticamente con decoraciones o patrones intrincados trabajados en la formación de hielo en la parte superior del bizcocho. Algunos cupcakes de diseño tienen un relleno en el centro, como un relleno de ganache de licor o queso crema. Varias panaderías venden estos pastelitos gourmet junto con sus pastelitos caseros tradicionales con sabores simples.
Un cupcake de diseñador comienza con la masa de cupcake. Muchas panaderías usan sabores únicos en su masa gourmet para magdalenas, como chocolate con infusión de ron, vainilla de Tahití, licor de frambuesa o mandarina. Algunos cupcakes de diseño tienen ingredientes adicionales incorporados en la masa, como nueces, especias o incluso tocino.
Después de hornear, algunas panaderías colocan un relleno en el centro del pastelito. Por ejemplo, una magdalena con sabor a fresa podría tener un relleno de queso crema, o una magdalena de chocolate podría tener un relleno de whisky y caramelo. Estos rellenos agregan más sabor y ayudan a mantener húmedo el pastelito horneado.
La guinda de los cupcakes de diseñador varía desde una cobertura de queso crema hasta diseños intrincados y patrones coloridos. Una panadería que hace cupcakes navideños puede usar glaseado rojo y verde para crear un adorno en forma de regalos o un árbol de Navidad, por ejemplo. La formación de hielo en sí también puede tener un sabor único. Una magdalena de chocolate negro podría estar cubierta con una guinda de vainilla picante, o una magdalena de terciopelo rojo podría tener una guinda con sabor a tarta de queso.
Muchas panaderías usan adornos comestibles para agregar más estilo a la parte superior de los cupcakes de diseño. Los dulces en forma de perlas u otras joyas a menudo se espolvorean sobre cupcakes de vainilla y chocolate. Muchas panaderías hacen dulces en forma de diferentes objetos, como corazones, estrellas o flores para colocar en la parte superior de los pastelitos. Estos adornos de dulces le dan a los cupcakes de diseño un atractivo muy visual y agregan más dulzura y sabor al cupcake.
Los cupcakes de diseño a menudo se venden en pequeños lotes en panaderías boutique. Algunas panaderías también hacen cupcakes de diseño personalizados. Por ejemplo, una panadería podría hacer un lote especial de pastelitos para una fiesta de jubilación con los sabores favoritos del jubilado y la guinda de los colores de la compañía. Con casi infinitas combinaciones posibles de sabor y diseño, las panaderías pueden crear cupcakes de diseño de casi cualquier forma que el cliente desee.