Los fermentadores se definen como un medio que estimula el proceso de fermentaci?n. Actuando como el impulso para crear sustancias fermentadas como el vino y la cerveza, los fermentadores ayudan a establecer el equilibrio perfecto de bacterias para crear el efecto deseado. Aqu? hay algunos conceptos b?sicos sobre c?mo funcionan los fermentadores en la creaci?n de viticultura que ayuda a producir algunas de las bebidas que muchos de nosotros disfrutamos regularmente.
La vinificaci?n comienza con la selecci?n de uvas que tengan el color, la textura y el sabor correctos para la creaci?n del vino. Las uvas poseen una dulzura natural, que forma la base para la creaci?n de fermentadores. Durante el proceso de vinificaci?n, las uvas machacadas se colocan en grandes dep?sitos, a menudo en barricas de roble. La temperatura en los tanques se mantiene a una temperatura constante. Esto permite que las bacterias naturales que se encuentran en la atm?sfera interact?en con el contenido de az?car de las uvas. A medida que la bacteria comienza a absorber el l?quido dulce de las uvas, excreta di?xido de carbono y alcohol.
Junto con el cambio en el jugo de uva en s?, las bacterias tambi?n desarrollan hongos que se adhieren a los lados del tanque y ayudan a acelerar el proceso de fermentaci?n. Saber cu?ndo eliminar el vino fermentado para obtener el contenido de alcohol deseado puede ser complicado. Sin embargo, los productores profesionales de vino monitorean el proceso del proceso de fermentaci?n de cerca, teniendo en cuenta la calidad de las uvas, la temperatura y si el proceso avanza seg?n lo programado o no. Comprender y aplicar el proceso necesario para crear vino generalmente se conoce como enolog?a u enolog?a.
Los fermentadores tambi?n se pueden crear sint?ticamente. La ciencia moderna puede aprovechar las bacterias y combinarlas con glucosa y sacarosa para crear fermentadores que permiten la fabricaci?n de muchos medicamentos importantes y otros agentes que ayudan en la pr?ctica de la medicina moderna. Por ejemplo, se crean varios antibi?ticos usando fermentadores, as? como hormonas sint?ticas que se usan para la terapia de reemplazo.
Cualquiera sea la aplicaci?n, hay ciertas caracter?sticas requeridas en la creaci?n de todos los fermentadores. Comenzando con un medio como las frutas c?tricas, se debe prestar especial atenci?n al equilibrio del pH, la cantidad de exposici?n a la luz, la presi?n barom?trica y el nivel de nutrientes del medio. La sustancia creada con el uso de fermentadores puede filtrarse o filtrarse de alguna manera despu?s de completar el proceso, por lo que se garantiza la resistencia deseada. En algunos casos, los fermentadores pueden usarse por segunda vez; a menudo se los conoce como medios de crecimiento o fermentadores y se utilizan para iniciar el proceso con un medio nuevo.