Los frijoles horneados con olla de cocción lenta son simplemente una forma en que los frijoles se pueden preparar mediante el uso de una olla de cocción lenta, en lugar de una olla u otra sartén. Esta preparación generalmente crea una guarnición que se puede servir con una amplia gama de comidas diferentes, que incluyen desayuno, almuerzo y cena. Los frijoles secos y los frijoles enlatados pueden usarse en las recetas de este plato, aunque muchas personas prefieren usar la variedad seca para tener un mayor control sobre ellos. Los frijoles horneados con olla de barro a menudo se hacen en el transcurso de un día, al permitirles cocinar lentamente durante varias horas.
Hay algunas formas diferentes en que se pueden hacer frijoles horneados con olla de barro, aunque generalmente comienzan con frijoles secos o enlatados. Los frijoles secos generalmente deben remojarse, lo que a menudo se hace durante la noche, y luego generalmente se cocinan en una olla durante unas horas. Esto les permite volverse sensibles, lo que generalmente necesitan ser antes de colocarlos en la olla de cocción lenta. Los frijoles enlatados no necesitan remojarse, y alguien puede elegir entre frijoles horneados que ya han sido aromatizados o preparaciones simples y cocidas para usar en frijoles horneados Crock-pot.
Independientemente de los tipos de frijoles que se utilicen, se colocan en una olla de cocción lenta con una cantidad de ingredientes adicionales para hacer frijoles horneados con olla de barro. Los diferentes tipos de ingredientes que generalmente se agregan a esta receta a menudo dependen en gran medida de los gustos de quienes van a comer el plato. Los aditivos comunes incluyen salsa de barbacoa, azúcar morena y mostaza amarilla, aunque se pueden agregar ingredientes secos como ajo en polvo, semillas de mostaza y comino. Es posible que sea necesario agregar líquido adicional a los frijoles horneados Crock-pot para asegurarse de que no se sequen durante la cocción.
Una vez que todo se combina en la olla de cocción lenta, los frijoles al horno Crock-pot se pueden cocinar durante varias horas. El tiempo exacto requerido para preparar el plato depende en gran medida del ajuste de temperatura que una persona usa para su olla de cocción lenta. Alguien que usa la configuración baja, por ejemplo, puede necesitar cocinar los frijoles durante 10 a 12 horas para asegurarse de que los frijoles estén bien cocidos y los sabores se hayan combinado correctamente. Sin embargo, los frijoles horneados con olla de cocción lenta se pueden preparar en aproximadamente la mitad de ese tiempo, si se cocinan a temperatura alta y cuando se usan frijoles enlatados.