Los panqueques del martes de carnaval son cualquier tipo de panqueques que se comen el ?ltimo martes antes de la temporada cristiana de la Cuaresma. La tradici?n de comer panqueques en este d?a tiene sus ra?ces en la cultura brit?nica, y ha sido una tradici?n inglesa desde al menos el siglo XVIII. Los panqueques son un simple producto similar al pan, t?picamente hecho con mantequilla, leche y huevos. En un momento dado, la Iglesia de Inglaterra prohibi? el consumo de todas estas cosas durante la Cuaresma, lo que hizo que los panqueques fueran una forma conveniente de usarlos antes del comienzo de la temporada. La mayor?a de las iglesias cristianas convencionales ya no imponen restricciones tan severas a las dietas cuaresmales, pero la tradici?n de los panqueques persiste tanto en Inglaterra como en las comunidades cristianas de todo el mundo.
En el calendario cristiano, la Cuaresma es el per?odo de 40 d?as que precede a la Pascua. Por lo general, se anima a los asistentes a la iglesia a usar este tiempo para contemplar su naturaleza pecaminosa y preparar sus corazones para la pr?xima Pascua. La abnegaci?n y el ayuno es una parte com?n de esta observancia para muchas personas. Shrove Tuesday, tambi?n llamado Fat Tuesday o Mardi Gras, generalmente se considera como el ?ltimo d?a para una vida jovial y rica, que es justo donde encajan los panqueques de Shrove Tuesday.
No hay una forma correcta o incorrecta de hacer panqueques de Martes de Carnaval, y los cocineros generalmente son libres de innovar como lo deseen. Los panqueques est?ndar para el desayuno son los m?s tradicionales e implican poco m?s que leche, huevos, harina y, a menudo, un poco de mantequilla. Todos estos ingredientes se mezclan en una masa, luego se vierten con cucharadas sobre una plancha caliente hasta que est?n bien cocidos.
Las innovaciones para los panqueques del martes de carnaval son comunes. Los panqueques de espinacas, queso y papas a menudo forman una comida m?s rica, particularmente cuando se combinan con salchichas u otras carnes. Algunos cocineros tambi?n har?n crepes, un panqueque delgado tradicionalmente franc?s, o usar?n harinas m?s sustanciales como el trigo integral o el trigo sarraceno para cambiar el sabor y la textura del panqueque. Realmente no hay un proceso fijo, y queda mucho a discreci?n del cocinero. La mayor?a de las veces, el simbolismo de los panqueques de Martes de Carnaval es m?s importante que los ingredientes reales utilizados.
La cultura brit?nica aclama el martes de carnaval como una fiesta nacional, com?nmente vista independientemente de sus or?genes religiosos. Con frecuencia se lo conoce como «d?a del panqueque» en los medios populares, y se sabe que las comunidades y las escuelas organizan carreras de panqueques, comidas preparadas y concursos de comida como medio de celebraci?n. Estas celebraciones rara vez son tradiciones estrictas de Cuaresma y se ven con mayor frecuencia como facetas de un patrimonio cultural compartido.
Fuera de Inglaterra, las tradiciones de los martes de carnaval centradas en panqueques son generalmente mucho m?s privadas. Las iglesias a menudo organizan cenas de panqueques el martes de carnaval, y las familias cristianas a veces preparan panqueques en este d?a como una especie de «?ltimo hurra» antes de la Cuaresma. La Cuaresma se celebra de manera diferente por diferentes personas, pero generalmente se considera como un momento de austeridad, particularmente cuando se trata de la dieta. Los panqueques rara vez est?n prohibidos, pero a menudo se consideran demasiado festivos para el consumo regular.