Los tostadores de caf? se pueden definir de dos maneras. Cada definici?n se refiere al proceso de tomar granos de caf? verde maduro y convertirlos en granos de caf? marr?n o negro, que luego se muelen y se usan para hacer caf?. La primera definici?n de tostadores de caf? es que estos son profesionales que obtienen granos en grandes cantidades e idean tiempos de tostado para lograr ciertos tipos de gustos. El segundo puede referirse a varias m?quinas diferentes, o a veces a las personas que las usan, que pueden emplearse en el hogar para crear tostados de caf? en lotes mucho m?s peque?os.
El tostado hecho a gran escala es considerado una forma de arte por muchos tostadores de caf?. Los tostadores primero deben obtener un suministro de frijoles de buena calidad, y luego usan grandes m?quinas tostadoras para crear lo que se conoce como diferentes «asados». Estos se empaquetan y venden en el sitio, o pueden enviarse a una serie de compa??as donde se venden directamente a los clientes en forma de granos o se preparan en deliciosas bebidas de caf?.
Algunos tostadores de caf? funcionan en segundo plano, y la ubicaci?n de las instalaciones no es ampliamente conocida. Otros, como Starbucks, han perfeccionado procesos que son tan populares, que los estilos exactos que hacen pueden tostarse seg?n las especificaciones espec?ficas en cada planta que la compa??a usa, antes de que el caf? se env?e a Starbucks y otros lugares. El nivel de experiencia de los tostadores de caf? de fama es variable, pero cuando estas personas o empresas presentan tostados populares espec?ficos, puede ser un importante punto de venta del caf?.
El otro tipo de tostadores de caf?, ya que a muchas personas les gustar?a probar este arte en casa, son m?quinas simples o complejas, disponibles en una variedad de rangos de precios. Te?ricamente, es posible tostar caf? en casa en una sart?n, preferiblemente de hierro fundido, en la estufa o en el horno sobre unas bandejas para galletas. Por lo general, se recomienda un horno de convecci?n, ya que tiende a hacer circular el aire y cocinar los frijoles de manera m?s uniforme. El tostado casero fue una vez el est?ndar cuando se trataba de preparar caf?, por lo que en realidad es un regreso a la preparaci?n de caf? m?s cl?sica.
La comparaci?n con los d?as pasados ??puede terminar con muchos de los tostadores de caf? modernos disponibles. Algunos de los m?s elegantes cuestan m?s de un par de cientos de d?lares estadounidenses (USD) y se parecen un poco a los asadores o hornos tostadores. Otros est?n hechos con tambores circulantes que mantienen los frijoles en movimiento a medida que se aplican. Sin lugar a dudas, la menos «avanzada» de estas m?quinas, que generalmente cuesta alrededor de $ 30 USD, es un modelo de estufa, que se parece mucho a una palomita de ma?z para la estufa. Las personas hacen girar un mango para girar los frijoles mientras cocinan en las llamas, asegurando una distribuci?n uniforme del calor a cada frijol.
Cualquiera de los modelos de tostadores de caf? disponibles puede tostar alrededor de media libra a libra de caf? a la vez, y cada tipo puede requerir mayor o menor vigilancia. Los modelos de estufa generalmente necesitan supervisi?n y acci?n constantes, mientras que algunos de los tipos de bater?a simplemente requieren configurar un bot?n para el asado deseado. Se requiere algo de experimentaci?n para obtener el tostado m?s favorable, y los tostadores de caf? del tipo profesional les recuerdan a sus compa?eros aficionados que el buen caf? tostado solo puede provenir de buenos granos. Por lo tanto, la gente deber?a hacer algunas compras para encontrar granos de caf? fresco de la m?s alta calidad en venta.