Les cônes de neige sont un type de collation ou de dessert, souvent apprécié lors des chaudes journées d’été. Ils sont faits de copeaux de glace, pressés fermement dans une tasse ou un cône en papier, et aromatisés avec du sirop sucré. Le sirop utilisé pour les cônes de neige est généralement très coloré et aromatisé aux fruits.
Il existe quelques variantes des cônes de neige traditionnels. Certains cornets de neige comprennent une couche de crème glacée molle ou de yogourt glacé. Ce type de cône de neige est souvent appelé cône de neige en peluche. Certains cornets de neige sont servis avec une paille, une cuillère ou les deux, tandis que d’autres sont mangés sans de tels outils, un peu comme un cornet de crème glacée.
Un inventeur de la Nouvelle-Orléans en Louisiane du nom d’Ernest Hansen est crédité du brevet du premier rasoir à blocs de glace. Sa femme a fait une variété de sirops aromatisés pour ce que l’on pourrait décrire comme sa neige artificielle. Appelée boules de neige, cette gâterie fraîche et rafraîchissante continue d’être populaire à la Nouvelle-Orléans.
Au fil du temps, les gens ont commencé à appeler les boules de neige des sno-cônes ou des cônes de neige. Ils sont les plus populaires dans les grandes villes et sont souvent vendus dans les foires, les carnavals, les parcs d’attractions et les stades. Certains camions de crème glacée parcourent les quartiers de la ville pour les vendre, et des cônes de neige sont parfois également vendus dans les parcs de la ville.
Il convient de noter qu’une gâterie traditionnelle de boule de neige contient de la glace plus moelleuse que celle d’un cône de neige, avec un arôme qui est absorbé et devient une partie de la glace. Avec les cônes de neige, la glace a tendance à être plus croustillante et l’arôme est souvent aspiré de la glace pendant la consommation ou coule au fond, laissant derrière lui de la glace encore froide mais sans saveur. Parfois, les cônes de neige sont confondus avec de la glace d’eau, de la glace italienne ou d’autres friandises glacées. Cependant, la glace d’eau est généralement aromatisée au cours du processus de production, tandis que les cônes de neige sont généralement aromatisés au moment de la vente. Le type d’arôme utilisé est également souvent très différent.
Certaines personnes choisissent de faire des cornets de neige à la maison, et il existe de nombreuses recettes faciles à trouver sur Internet et dans les livres de desserts. De nombreux magasins de jouets vendent de petites machines à neige manuelles destinées aux enfants. Pour les cônes de neige faits maison, cependant, une machine n’est pas vraiment nécessaire, car la glace peut être rasée ou broyée à l’aide d’un mélangeur.