Les sucettes glacées au yogourt sont une collation ou un dessert glacé généralement composé de fruits, de yogourt et d’un édulcorant comme le miel. Ils constituent une alternative faible en calories et plus saine aux sucettes glacées surgelées achetées en magasin qui contiennent souvent beaucoup de sucre. Comme la plupart des recettes de sucettes glacées au yogourt sont simples à préparer, la préparation de ces friandises est une activité que les familles peuvent faire ensemble. Les combinaisons de saveurs possibles de yaourt et de fruits ne sont limitées que par ce qui est disponible localement.
La plupart des sucettes glacées surgelées disponibles dans le commerce contiennent du jus de fruits, du sirop de maïs à haute teneur en fructose et des arômes et colorants artificiels. Les personnes qui souhaitent limiter leur consommation de sucre peuvent acheter des marques sans sucre produites dans le commerce, mais peuvent toujours être préoccupées par les ingrédients artificiels. Faire des sucettes glacées au yogourt à la maison peut atténuer ces problèmes tout en permettant d’expérimenter des combinaisons de saveurs.
Une recette typique de sucettes glacées au yogourt comprend des bananes mûres, des baies congelées et du yogourt. Les bananes donneront au mélange de popsicle une texture riche, ferme et crémeuse. Ils forment, avec le yaourt, le mélange de base de cette collation glacée. Le yogourt doit être faible en gras ou sans gras et est généralement nature, mais peut être une saveur qui complète les autres fruits utilisés dans la recette. Un yaourt aromatisé peut ajouter du sucre et des calories.
La saveur et la couleur des sucettes glacées au yogourt sont souvent conférés par les fruits utilisés avec les bananes. Les baies congelées comme les fraises et les bleuets sont des choix courants. Les framboises donnent également une saveur forte mais contiennent des graines qui peuvent se coincer dans les dents. Ces collations peuvent être préparées avec n’importe quel fruit surgelé, selon vos préférences personnelles.
Ces sucettes glacées sont simples à préparer avec un robot culinaire. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu’à consistance lisse. Les bananes doivent être pelées et tranchées avant de les mélanger. Si vous le souhaitez, un peu de miel ou un autre édulcorant comme le nectar d’agave peut être ajouté au mélange.
Une fois que le mélange a été mélangé jusqu’à consistance lisse, il peut être versé dans un moule à popsicle ou divisé entre des gobelets en papier. Les sucettes glacées au yogourt doivent être laissées au congélateur pendant environ 10 minutes avant d’insérer un bâtonnet de sucettes glacées au centre de chacune. Il faudra probablement au moins trois heures supplémentaires avant que les sucettes glacées soient suffisamment congelées pour être consommées.
Les personnes ayant certaines préférences et certains besoins alimentaires peuvent ne pas être en mesure de manger des sucettes glacées au yogourt sans modifier la recette. Une personne allergique aux produits laitiers ou intolérante au lactose voudra probablement éviter le yogourt laitier et utiliser une version non laitière à la place. Les végétaliens ne mangent généralement pas de miel car il s’agit d’un sous-produit animal, mais cet ingrédient peut remplacer le nectar d’agave ou être complètement éliminé. Les personnes allergiques à des fruits spécifiques voudront créer des combinaisons de saveurs qui évitent l’allergène.
Le contenu nutritionnel des sucettes glacées au yogourt dépend des fruits et des autres ingrédients utilisés. Si du yogourt nature écrémé est utilisé, la teneur en calories sera assez faible en fonction de l’ajout d’édulcorant et de la quantité d’édulcorant. Les vitamines et les minéraux varient en fonction du fruit inclus. En général, les sucettes glacées au yogourt sont une alternative plus saine et moins calorique aux sucettes glacées souvent sucrées disponibles dans le commerce.