Les fruits de mer et le riz, en particulier les crevettes et le riz, constituent souvent un repas facile et savoureux. Deux des plats les plus faciles à préparer avec des crevettes et du riz sont les crevettes sur riz et les sautés de crevettes. Les cuisiniers peuvent également préparer du riz frit aux crevettes, du jambalaya aux crevettes ou une casserole de crevettes.
Avec des crevettes et du riz, ainsi que quelques autres ingrédients de base, les cuisiniers peuvent facilement préparer des crevettes sur du riz. Le riz doit d’abord être cuit et mis de côté, et les queues des crevettes doivent être retirées. Les assaisonnements, comme l’ail et le persil, peuvent ensuite être saupoudrés sur les crevettes. Ces crevettes peuvent ensuite être frites dans du beurre et immédiatement servies sur du riz chaud.
Le sauté de crevettes est un autre plat chinois facile à base de crevettes et de riz. Les crevettes sans queue doivent d’abord être sautées dans un wok à feu vif. Une variété de légumes hachés peut ensuite être sautée dans le wok chaud. À peu près tous les légumes peuvent être utilisés dans un sauté, y compris le brocoli, les carottes, les courges, les oignons, les poivrons et les champignons. Le mélange de crevettes et de légumes peut ensuite être assaisonné avec de la sauce soja et servi sur du riz chaud.
Un autre plat chinois populaire à base de crevettes et de riz est le riz frit aux crevettes. La plupart des experts culinaires recommandent d’utiliser des restes de riz froid pour ce plat, car du riz encore chaud et humide peut rendre le plat détrempé. Les crevettes sont d’abord hachées et sautées dans un wok chaud, puis les légumes, comme les pois et les oignons, doivent être sautés. Le riz est ensuite assaisonné et frit dans le wok, et les légumes sont ajoutés. Certaines recettes de crevettes frites et de riz demandent également des œufs.
Le jambalaya aux crevettes est un plat populaire dans le sud des États-Unis, en particulier en Louisiane. Ce plat de crevettes et de riz comprend généralement des oignons, du poivron vert et des tomates. Des épices, comme le poivre de Cayenne, sont également ajoutées pour rendre le plat légèrement épicé.
Une casserole peut généralement être préparée avec presque tous les ingrédients qu’un cuisinier a sous la main, y compris les crevettes et le riz. Une casserole facile de crevettes et de riz peut être préparée avec des crevettes, du riz, des légumes et de la crème de champignons en conserve. Du fromage peut également être ajouté, et l’ensemble du mélange est cuit au four. La casserole de crevettes et de riz peut souvent être servie comme un plat unique.
Avant de cuisiner avec des crevettes, il est important de bien préparer les crevettes. La veine sombre le long du dos de la crevette doit d’abord être enlevée. Cela peut être fait en coupant le dos des crevettes avec un couteau tranchant et en utilisant la pointe pour gratter la veine. Les crevettes doivent également être soigneusement rincées à l’eau froide avant la cuisson.