Un fizz à l’abricot est une boisson fruitée légère et rafraîchissante. Parfait pour un souper de printemps ou d’été, c’est une boisson de base qui peut être agrémentée de nombreux ajouts différents. Un pétillant à l’abricot peut être préparé avec ou sans alcool, ce qui en fait une boisson délicieusement piquante pour tous les âges.
Le pétillant d’abricot sans alcool de base est composé de jus ou de nectar d’abricot, d’une boisson gazeuse et d’un soupçon de jus de citron. Les abricots peuvent être extraits de fruits frais entiers ou peuvent être achetés sous forme de jus ou de nectar en bouteille. Si vous achetez du jus en bouteille, essayez de trouver des boissons à 100% avec peu d’additifs pour la saveur d’abricot la plus authentique et la plus authentique. Pour donner à la boisson un pétillant pétillant, utilisez de l’eau gazeuse ordinaire, du soda au gingembre ou du soda citron-lime. Ajoutez le jus d’abricot et de citron dans un verre rempli de glaçons, puis complétez avec le seltzer ou le soda.
Il existe plusieurs façons de faire un pétillant alcoolisé aux abricots. De nombreuses recettes demandent de remplacer le jus d’abricot par de l’eau-de-vie d’abricot, un spiritueux enivrant que l’on trouve dans la plupart des magasins d’alcools. En utilisant cette méthode, une seule boisson contient généralement trois ou quatre parties de seltz pour une partie de brandy. Un pétillant à l’abricot avec du cognac peut être délicieux avec un spritz de jus de citron ou de lime et une garniture de quartier de citron. Les pétillants à base de brandy sont généralement servis dans un petit verre à l’ancienne avec un généreux tas de glace.
Pour un cocktail plus élégant, optez pour du jus d’abricot et remplacez l’eau gazeuse ou le soda par du champagne, du prosecco ou d’autres vins mousseux. Au lieu de servir dans un verre à l’ancienne, refroidissez bien le jus, versez-le dans une flûte à champagne et laissez l’alcool pétillant bouillonner à travers le verre. Certaines versions nécessitent un petit verre de vodka en plus du jus de citron. Habillez encore plus la boisson en déposant un demi-abricot confit au fond du verre.
Les variations sur le fizz à l’abricot sont presque infinies. Remplacez le jus d’abricot nature par du jus d’abricot-mangue, d’abricot-pêche ou d’abricot-prune pour un arc-en-ciel de couleurs et de subtiles notes de nouvelles saveurs. Ajoutez de la menthe et des mûres fraîches au verre ou au pichet pour faire un cocktail d’été parfait. Ajoutez une boule de sorbet à l’abricot fraîchement préparé dans le verre au lieu de la glace, créant une confiserie mousseuse et crémeuse.
Si vous servez un abricot pétillant à une foule, gardez le jus séparé de l’élément pétillant jusqu’au dernier moment. Cela aidera le soda ou le vin mousseux à rester pétillant et empêchera les saveurs de trop se mélanger. Si vous ajoutez de la menthe ou d’autres jus de fruits au composant d’abricot, pensez à combiner ces éléments la veille, en les laissant infuser. Assurez-vous de garder de la glace supplémentaire à portée de main; un fizz à l’abricot ne doit jamais être servi chaud.