Les brownies à la vanille sont un plat de dessert sucré. Généralement, ce sont des brownies à base de chocolat blanc au lieu de chocolats bruns comme le chocolat noir et le chocolat au lait. Les brownies à la vanille qui contiennent également du chocolat sont aussi parfois appelés brownies à la vanille. Inclure un peu d’arôme de vanille dans les brownies au chocolat a un effet tempérant, rendant le chocolat plus lisse et plus doux. Comme les brownies au chocolat, les brownies à la vanille sont souvent cuits dans un plat peu profond et tranchés en portions rectangulaires.
Les brownies à la vanille blanche sont souvent préparés avec des pépites de chocolat blanc ou de vanille plutôt que des pépites de chocolat. Ils sont parfois appelés brownies blonds ou clairs. Mis à part l’omission du chocolat à base de cacao, les recettes de brownies à la vanille sont généralement les mêmes que les brownies au chocolat. Les ingrédients courants dans les brownies comprennent la farine, le sucre et les œufs. Les brownies à la vanille sont également parfois servis avec des noix.
Les brownies sont des aliments de fête populaires car ils sont faciles à préparer et à conserver. Les brownies à la vanille sont particulièrement attrayants pour les personnes qui n’aiment pas ou qui sont allergiques au cacao, car cela leur permet de profiter de l’expérience de la texture du brownie sans chocolat. Étant donné que la recette est la même que pour faire des brownies au chocolat sans chocolat, il est facile de préparer une grande quantité de base de brownie et de créer à la fois des brownies au chocolat et à la vanille. Parfois, les deux sont mélangés ou tourbillonnés pour créer un mélange de saveurs spécial.
Les noix sont couramment ajoutées aux brownies à la vanille et au chocolat. De nombreux types de noix sont utilisés dans les brownies. Les noix couramment utilisées dans les brownies à la vanille comprennent les noix de macadamia, les noix et les noix de cajou. Les noix sur les brownies sont généralement hachées et saupoudrées sur le dessus avant la cuisson, mais peuvent être mélangées ou ajoutées entières.
Parfois, des morceaux de brownie à la vanille ou au chocolat blanc peuvent être utilisés comme ingrédients dans une bagatelle modifiée. Une bagatelle est un dessert composé de plusieurs couches de fruits, de crème fouettée, de crème pâtissière et de gâteau trempés dans une liqueur de dessert, comme du brandy. Bien qu’une bagatelle traditionnelle soit faite avec une génoise, une variante de la bagatelle comprend à la place des brownies à la vanille, ce qui rend la bagatelle modifiée à base de brownie un peu plus lourde que son cousin traditionnel.
Les moules à brownie peuvent être divisés en une variété de formes pour le service. Bien que les brownies de style maison soient généralement servis dans des portions rectangulaires, les brownies achetés en magasin sont disponibles dans une plus grande variété de tailles. Une taille de brownie populaire, le brownie en bouchées, permet aux grignoteurs d’avoir des goûts de brownies en bouchées au lieu de s’engager dans une portion entière. Ces brownies plus petits sont souvent présentés dans des seaux en plastique pour servir de collations lors de rassemblements.