Un raisin sans pépins Thompson est une variété de couleur vert pâle à jaune. Ce fruit n’a pas de pépins et a un goût plutôt sucré. Ces raisins ne sont normalement pas très gros et sont généralement de taille assez uniforme.
Ces fruits poussent généralement en grosses grappes. La grappe est généralement plus épaisse vers le haut de la grappe, près de la vigne. La moitié inférieure de la grappe fait normalement environ la moitié de la largeur de sa partie supérieure.
On pense que les raisins sont originaires de Turquie, d’Amérique du Sud, d’Iran ou de Grèce. Bien que leurs origines exactes ne soient pas certaines, on pense qu’ils ont été importés de Turquie en Europe et aux États-Unis. Le raisin sans pépins Thompson est le nom moderne donné à cette culture en l’honneur de William Thompson, le premier homme à les cultiver aux États-Unis
Aujourd’hui, ce cépage est principalement cultivé en Californie, dans l’ouest des États-Unis. Pour cette raison, le raisin sans pépins Thompson se trouve couramment dans les supermarchés aux États-Unis. Le fruit peut également être cultivé en Australie, à Guam et à Porto Rico, en plus des pays d’origine.
L’une des utilisations les plus courantes du raisin sans pépins Thompson est la fabrication de raisins secs. Celles-ci sont parfois appelées sultanes ou sultanines. Les raisins secs fabriqués à partir de ce cépage sont généralement plus sucrés que ceux fabriqués à partir de raisins violets ou noirs. Ils sont souvent utilisés pour faire du pain, des gâteaux aux fruits, des mélanges montagnards ou simplement pour manger sur place.
Une autre utilisation de ce type de raisin particulier est la fabrication de gelée. Le type fabriqué à partir de ces raisins est généralement un peu plus sucré que la gelée de raisin traditionnelle. Cependant, elle a la même consistance que les autres gelées de raisin et s’étale également facilement.
Les raisins sans pépins Thompson sont également couramment utilisés pour faire du jus de raisin. Le fait qu’ils ne contiennent pas de pépins est généralement bénéfique pour la fabrication de jus, car aucune pépin ne doit être retiré du produit pendant la production. Ces raisins peuvent faire un délicieux jus de raisin pétillant, qui est généralement apprécié près des vacances.
Le vin est une autre façon d’utiliser les raisins sans pépins Thompson. Le vin de ces raisins est normalement très doux et doux. Il est aussi généralement un peu plus foncé que la plupart des autres vins blancs.
Les jardiniers qui veulent un raisin polyvalent et facile à cultiver devraient envisager un raisin sans pépins Thompson. Ils sont pour la plupart rustiques et résistants aux maladies, et devraient produire une récolte dans les trois à quatre ans. Une fois que les vignes ont commencé à produire des fruits, il existe plusieurs options pour la mise en conserve ou la conservation des raisins.