Une machine à beignets est un appareil de cuisine spécialement conçu pour faire des beignets. Un certain nombre de types différents de fabricants de beignets peuvent être trouvés sur le marché, allant de systèmes entièrement automatisés qui effectuent tout le travail du début à la fin aux gadgets conçus pour faciliter le processus de fabrication de beignets. Plusieurs entreprises vendent des fabricants de beignets destinés aux utilisateurs à domicile, pour rendre le processus de création de beignets amusant et rapide.
Une machine à beignets entièrement automatisée comprend une chambre de mélange pour fabriquer la pâte, des buses ou des moules pour former des beignets, une friteuse, une grille de retournement et une grille de refroidissement. Ce type de machine à beignets est généralement destiné à être utilisé dans une grande boulangerie ou une fabrique de beignets, et il peut être extrêmement coûteux. La plupart des versions offrent la possibilité de faire un certain nombre de types de pâte, y compris des pâtes à beignets à base de levure, et peuvent avoir un accessoire séparé pour la fabrication de glaçages et de glaçage.
Un modèle plus modeste pour un usage domestique, parfois appelé machine à beignets automatique, comprend généralement une cuve de friture avec une grille qui retourne les beignets à mi-chemin afin qu’ils cuisent uniformément des deux côtés. Les beignets sont déplacés vers une grille de refroidissement lorsqu’ils sont cuits et peuvent être glacés ou garnis au goût. Une variété plus soucieuse de la santé fonctionne comme un gaufrier, permettant aux cuisiniers de verser la pâte dans la machine à beignets, qui est recouverte d’un matériau antiadhésif, puis de la fermer pour cuire les beignets.
Le terme fabricant de beignets est également parfois utilisé pour désigner un appareil qui coupe des beignets. Lors de la fabrication de beignets en grands volumes, une taille de beignet standardisée est très importante et rend le processus beaucoup plus facile. Pour utiliser ce type de machine à beignets, la pâte est insérée dans un cylindre qui peut générer des beignets parfaitement trouvés avec même des trous de beignet. Le système peut être utilisé pour distribuer la pâte directement sur l’huile chaude, ou il peut déposer des beignets de levure sur une surface graissée pour la deuxième levée.
Pour quelqu’un qui fait beaucoup de beignets, une machine à beignets automatique peut être un appareil de cuisine utile. Cependant, le nettoyage sera toujours important, car la friture dans l’huile est salissante. De plus, à moins que le cuisinier ne veuille dépenser beaucoup d’argent pour un système plus automatisé, il devra quand même mélanger la pâte avant de la mettre dans la machine à beignets. Pour les beignets à la levure, un cuisinier avec une machine à pain pourrait tricher et utiliser la machine à pain pour faire de la pâte et la faire passer à travers la première levée.